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干锅手撕包菜  用料：包菜,五花肉,蒜薹,小米椒,大蒜籽,姜,食用油,盐,黄豆酱,老抽,蚝油 做法： 将包菜表面的老叶去除，冲洗干净。 用手将包菜撕碎，把大的梗去除。 将撕好的白菜冲洗干净，沥干水分。 就蒜薹洗净切小段，大蒜籽用刀拍扁，姜切片，小米椒切段备用。 将五花肉洗净切薄片。 将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将五花肉倒入锅中小火翻炒，将油脂炒出，肉焦黄即可。 将蒜薹辣椒等倒入锅中翻炒，炒出香味即可。 将包菜倒入锅中，大火翻炒片刻。 加入黄豆酱，食用盐，蚝油和老抽，翻炒入味即可。  干炒牛河 用料 河粉250克；牛肉150克；韭黄150克；绿豆芽100克；洋葱四分之一个；老抽类酱油3勺；生抽类酱油2勺；蚝油1勺；橄榄油3勺；花椒油半勺；亚麻籽油1勺；姜少许 做法 河粉入开水煮5-6分钟 捞出冲冷水沥干备用 牛肉用的和牛眼肉盖，性价比超高 牛肉切片（微冻的时候切最好） 韭黄豆芽洗净，韭黄切段备用 洋葱切丝 姜切末 主要用到的调料。煲仔饭酱油可以用红烧酱油或老抽代替，甜豉油用生抽加半勺白砂糖代替。 锅烧热，不加油（一定热且不加油），下牛肉炒刚刚变色，盛出。趁热淋1勺煲仔饭酱油 锅热加3勺橄榄油和半勺花椒油，下姜末洋葱，炒至洋葱微透明 加豆芽、韭黄炒软 加煮好的河粉 翻炒（最好掂起炒锅，尽量不使用铲子搅拌，河粉易碎） 河粉软后加入各种酱油（2勺煲仔饭酱油、2勺甜豉油、1勺蚝油）炒匀 加入炒好的牛肉，淋一勺亚麻籽油，炒匀起锅装盘。 橙说非常好 牛肉很好，所以不需要传统做法先腌制再炒。 葱油拌面  用料 挂面一人份；小葱100g；生抽60ml；食用油80ml；老抽50ml；糖30g 做法 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可 剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。  泡椒鲜虾 材料：鲜虾400g、黄瓜1截、胡萝卜1/2根、泡椒10个、青蒜1根、姜1小块、火锅底料1/4块、酱油2汤匙 做法： 1.黄瓜、胡萝卜分别切条，青蒜切段，姜切片，泡椒切段； 2.锅中加入少许油，烧热后放入青蒜和姜片爆香； 3.倒入鲜虾，翻炒约2分钟； 4.变色后放入火锅底料，充分炒匀； 5.将炒匀的虾倒入微波可用容器； 6.倒入切段的泡椒和适量泡椒水； 7.加入黄瓜条和胡萝卜条，翻拌均匀； 8.根据个人口味倒入酱油，充分拌匀； 9.送入微波炉，700W微波火力加热5分钟左右即可。
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