。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
家常红烧豆腐 材料:老豆腐580克,新鲜香菇40克,胡萝卜40克,芹菜梗30克;饮用水150毫升调料:酱油12.8克(生抽多一点,老抽少一点),盐1茶匙,植物油2大汤匙 做法: 1.准备好需要的所有食材,并清洗干净; 2.老豆腐切厚片,香菇、胡萝卜切丝,芹菜切段; 3.热锅(我用的是平底不粘锅),加入植物油,再将豆腐一片一片的放入锅中; 4.煎至两面变黄后捞出;(我用了两锅才煎完) 5.锅中还留有底油,加入香菇炒香; 6.再加入胡萝卜丝炒香; 7.倒入煎好的豆腐,再倒入150毫升水; 8.淋入酱油和一茶匙盐拌匀,水开后煮1分钟; 9.加入芹菜段,煮至所有食材入味汤汁收浓即可
红烧香芋 材料:香芋,五花肉,香菇,蒜,姜,葱,蚝油,酱油,白糖,盐 做法: 1、去掉香芋皮,切成块状,备用。把五花肉清洗干净,切成小块,备用。把香菇洗干净,切成小丁,备用。 2、往锅中加入适量油,热至五成热,加入肉丁,煸香,加入蒜姜,煸香,加入香菇,快速翻炒,加入香芋块,炒匀。 3、加入酱油,炒匀,加入蚝油炒匀加入开水,烧开,转小火,闷二十分钟。加入糖,加入盐,加入葱花,炒匀,大火收汁即可。
丝瓜核桃仁 食材:丝瓜500克、核桃仁100克、枸杞20克、盐2克、姜5克、玉米淀粉5克 做法: 1、把姜剁成蓉,玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉; 2、核桃仁用水浸泡半小时,沥干水待用; 3、丝瓜削皮后,切小段; 4、炒锅放入花生油烧热,放核桃仁翻炒,炒香脆后盛起待用; 5、炒锅烧热油,炒香姜蓉,放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟; 6、放枸杞和核桃仁,翻炒一下,放盐和水淀粉拌匀即可。
卤五花肉块 食材:五花肉,盐,酱油,蒜头,胡椒粉,辣椒,姜,调味菜(葱,大蒜等),蛋。 做法: 1,取适量的油放入锅中,待油热时,将五花肉放入其中进行煎炸,当五花肉颜色变深时,将肉取出。 2,将蒜切成末,姜切成条,其它调味菜切成段。 3,取一个高压锅,然后,把五花肉放入其中,再放入葱姜蒜,然后,再将酱油放入其中,加入盐、胡椒粉、辣椒。 4,另外,也可以加入蛋。最后,放入适量的水。盖好,开中火,煮大约25分钟左右。 5,最后,将火关闭,然后,将锅盖打开,把五花肉取出,再浇上酱汁,并且放入盘中,就可以食用了。 |
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