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最近偶尔在微信公众号“五台山灵峰山庄土特产”里面看到有卖绿色小米的，觉得挺好奇的，心里想着该不会是染色小米吧?后来经过了解才知道，原来这种绿色小米是一种有机小米的特色品种，是高科技种植下的产物，绿色小米不但外观发生了改变，就连它的功效和作用也有了很大的提高。  绿小米是吉林省国家级农业科技园区从谷子种质资源中选育出的独具特色的纯天然绿色小米谷子新品种。通过国内知名的谷子育种、基因研究、营养学等方面专家的技术鉴定，该品种被一致认为填补了全球自然界无绿色小米的空白。  下面就来看看绿小米的营养价值和功效吧! 1、绿小米中含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维等多种营养成分，这些成分都是身体发育和正常运转的必需品。 2、绿小米中的维生素B1和B12含量都很多，这两种维生素可以起到帮助消化的作用，另外对于人类的口舌生疮也有调理作用。 3、绿小米还有滋阴养血的作用，特别是适合于女性在生产之后食用，对产妇的快速恢复有很大的好处。 4、绿小米还有美容的作用，因为它含有大量的维生素E与多种氨基酸，这些成分都可以阻止自由基在人体中的活动，起到减缓皮肤老化和产生色斑的作用。  经常食用绿小米可起到降血脂、调节血糖、降低胆固醇、提高肌体免疫力、防止心血管疾病等作用，是一类特种“营养型”、“功能型”米种。 正是因为所含的营养成分多，决定了其丰富的营养价值。绿小米性质温和，可调节胃肠道系统，非常适合脾胃虚弱的人食用，可缓解因为热痢而出现的身体虚损情况。良好的补肾功效也是绿小米所具有的，能改善肾亏、肾虚等病症，可起到补肾健体的功效。绿小米养血的效果也非常突出，人体的造血干细胞可得以分裂和生长，补血效果突出。睡眠质量不好的人，经常吃点绿小米还可以提高睡眠，调节神经。  绿小米是一种老少皆宜的好产品，和黄小米相比，营养价值更为丰富，值得放心来食用。煮绿小米怎么好熟呢?对于这个问题，其实和煮黄小米差不多，可先将绿小米在水中浸泡半个小时，然后放在烧开水的锅里煮，锅开之后，大火熬上几分钟，搅拌一下，不要粘住锅底了，然后改成小火，时间可稍微长一点，半个小时就差不多了。还可放上一点食用碱，增加粘稠度。等看到小米开花之后，那么就可以关火了。  煮绿小米还是很好熟的，和普通的黄小米差别不大。脾胃虚弱的人、睡眠不好的人，都可以适当多吃点绿小米。绿小米是一种新型的小米类型，目前市场上并没有太多的出售，想要购买的朋友只要微信搜索公众号“五台山灵峰山庄土特产”，在特产商城里面就能确保买到的绿小米是真正的好绿小米。 
绿小米的吃法： 1、绿小米的吃法和小米差不多，煮粥就是它最常用的食用方法之一，另外绿小米如果能与豆类搭配煮粥，营养成分会更加全面，同时也更利于人体的吸收。 2、绿小米还可以蒸饭食用，在蒸食绿小米的时候，最好能搭配一些肉类菜品一同食用。 3、把绿小米加工成粉末状，然后制成年糕、窝头等多种食品，另外绿小米也可以加工成米醋，其营养成分也是非常出色的。 |
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