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面包蛋糕或面条等面制品中为何要添加食品保湿剂磷酸盐？首发|杜德
面包蛋糕或面条等面制品中为何要添加食品保湿剂磷酸盐？
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辣条有了国家标准！除去一直以来的食品安全问题，各地对于辣条的定义与制作标准也不相同。好消息是，国家卫生健康委员会近日发布了关于...
【技术分享】速冻米面制品存在的问题及解决措施
速冻汤包、速冻饺子、速冻烧卖、速冻汤圆等都是老百姓耳熟能详的速冻米面食品，因其具有方便、快捷、味美、安全的特点， 受到广大消费者...
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丸子加工中添加的丸子粉是什么？丸子粉其实就是多聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等磷酸盐类的产品，就是复合磷酸盐类的东西，各个厂家宣传的名称都不一样，其实都是差不多的东西，主要为磷酸盐类，有...
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4.复合磷酸盐复合磷酸盐一般是磷酸二氢钠、偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钾等的混合物。(1)加速淀粉糊化复合磷酸盐能增加淀粉的吸水能力...
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都知道买的馒头里面放的泡打粉对健康有坏处，为什么大家都在买。北方馒头传统做法是小麦粉加面肥（老肥）、（酵子，水面团发酵产生的一...
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