大力推荐这4道家常菜，能多吃一碗饭那种，而且做法简单

天气变得越来越热了，相信大家的胃口也是变得越来越差，而且大家和小编一样，整天都在想午餐吃什么，晚餐吃什么？那今天小编就跟大家分享4道开胃下饭菜，个个都是家常菜中的佼佼者，只要餐桌上有了这4道家常菜，家里人能多吃一碗饭，而且做法简单易上手，咱们废话不多说，赶紧和小编一起来学学吧！

第一道：家常小炒肉

所需食材：带皮五花肉、青、红辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、老干妈

具体做法：1、带皮五花肉清洗干净切成片，姜、蒜切片，青红辣椒切段备用。

新宝3注册

2、起锅热油，放入姜、蒜片炒出香味，倒入五花肉，肉七分熟时，倒一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽。

3、等到肉煸炒出油，放入青红辣椒，翻炒至断生，加入1勺老干妈翻炒均匀即可出锅。

第二道：脆皮豆腐

所需食材：老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、大蒜、葱、辣椒面、白芝麻、孜然粉、生抽、陈醋、盐、白糖

具体做法：1、老豆腐冲洗一下，切成一厘米的厚片，碗中打入一个鸡蛋打散备用，把大蒜去皮切末，葱切小段备用。

2、切好的豆腐片裹上一层玉米淀粉、再裹上一层鸡蛋液。

3、锅中热油，下入豆腐皮煎至两面金黄后盛出装盘。

4、碗中加入1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺葱花、1勺蒜末淋上热油，再加入1勺生抽、2勺陈醋、少许盐和白糖搅拌均匀。

5、把调好的酱料淋在豆腐上即可食用。

第三道：糖醋茄子

所需食材：长茄子、淀粉、葱、大蒜、生抽、蚝油、陈醋、番茄酱、盐、白糖

具体做法：1、买回来的长茄子去皮，滚刀切成块，加入3大勺的淀粉，抓均匀，让每一块都裹上淀粉，葱切成葱花，大蒜去皮切成蒜末备用。

2、热锅冷油（不能太少），下入茄子煎至微微金黄捞出。

3、调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1—2勺陈醋、1勺番茄酱、1勺淀粉，少许的盐和白糖，半碗清水搅拌均匀备用。

4、起锅热油，下入葱花、蒜末炒出香味，放入茄子，倒入酱汁翻炒均匀，煮到汤汁浓稠，撒点葱花，即可出锅。

第四道：包菜炒粉条

所需食材：包菜、粉条、食用油、猪油、老抽、干辣椒、大蒜、盐、酱油、葱

具体做法：1、包菜切丝洗干净，粉条用开水煮3分钟捞出过凉水，葱切葱花，大蒜切片备用。

2、过好凉水的粉丝捞出装碗，加入食用油、老抽搅拌均匀，把干辣椒用水浸泡几分钟，然后剪成段。

3、起锅热锅，加点猪油，油热后下入蒜片、干辣椒炒出香味，倒入包菜，用最大火翻炒10秒钟。

4、再倒入粉条、食盐、酱油、继续用大火翻炒15秒钟，出锅前撒点葱花即可食用。

这4道下饭的家常菜就做好了，只要有了这4道菜，再也不怕剩饭了，而且做法很简单，如果你喜欢的话，不妨今晚就试着做做吧！天气变得越来越热了，相信大家的胃口也是变得越来越差，而且大家和小编一样，整天都在想午餐吃什么，晚餐吃什么？那今天小编就跟大家分享4道开胃下饭菜，个个都是家常菜中的佼佼者，只要餐桌上有了这4道家常菜，家里人能多吃一碗饭，而且做法简单易上手，咱们废话不多说，赶紧和小编一起来学学吧！

第一道：家常小炒肉

所需食材：带皮五花肉、青、红辣椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、老干妈

具体做法：1、带皮五花肉清洗干净切成片，姜、蒜切片，青红辣椒切段备用。

2、起锅热油，放入姜、蒜片炒出香味，倒入五花肉，肉七分熟时，倒一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽。

3、等到肉煸炒出油，放入青红辣椒，翻炒至断生，加入1勺老干妈翻炒均匀即可出锅。

第二道：脆皮豆腐

所需食材：老豆腐、鸡蛋、玉米淀粉、大蒜、葱、辣椒面、白芝麻、孜然粉、生抽、陈醋、盐、白糖

具体做法：1、老豆腐冲洗一下，切成一厘米的厚片，碗中打入一个鸡蛋打散备用，把大蒜去皮切末，葱切小段备用。

2、切好的豆腐片裹上一层玉米淀粉、再裹上一层鸡蛋液。

3、锅中热油，下入豆腐皮煎至两面金黄后盛出装盘。

4、碗中加入1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺葱花、1勺蒜末淋上热油，再加入1勺生抽、2勺陈醋、少许盐和白糖搅拌均匀。

5、把调好的酱料淋在豆腐上即可食用。

第三道：糖醋茄子

所需食材：长茄子、淀粉、葱、大蒜、生抽、蚝油、陈醋、番茄酱、盐、白糖

具体做法：1、买回来的长茄子去皮，滚刀切成块，加入3大勺的淀粉，抓均匀，让每一块都裹上淀粉，葱切成葱花，大蒜去皮切成蒜末备用。

2、热锅冷油（不能太少），下入茄子煎至微微金黄捞出。

3、调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、1—2勺陈醋、1勺番茄酱、1勺淀粉，少许的盐和白糖，半碗清水搅拌均匀备用。

4、起锅热油，下入葱花、蒜末炒出香味，放入茄子，倒入酱汁翻炒均匀，煮到汤汁浓稠，撒点葱花，即可出锅。

第四道：包菜炒粉条

所需食材：包菜、粉条、食用油、猪油、老抽、干辣椒、大蒜、盐、酱油、葱

具体做法：1、包菜切丝洗干净，粉条用开水煮3分钟捞出过凉水，葱切葱花，大蒜切片备用。

2、过好凉水的粉丝捞出装碗，加入食用油、老抽搅拌均匀，把干辣椒用水浸泡几分钟，然后剪成段。

3、起锅热锅，加点猪油，油热后下入蒜片、干辣椒炒出香味，倒入包菜，用最大火翻炒10秒钟。

4、再倒入粉条、食盐、酱油、继续用大火翻炒15秒钟，出锅前撒点葱花即可食用。

  

这4道下饭的家常菜就做好了，只要有了这4道菜，再也不怕剩饭了，而且做法很简单，如果你喜欢的话，不妨今晚就试着做做吧！