 眼下，江西省抚州市广昌县赤水镇严坊黄家山乡村的江西鸿富食用菌研发有限公司生产基地呈现出一派火热的采菇景象。走进公司基地，一眼望去，一株株又大有肥的鸡枞菇破土而出，长势喜人。记者发现，当下广昌县正是近40摄氏度的高温天气，按道理不是出菇的适宜气候，为什么这里还能持续产出新鲜鸡枞菇呢？  鸡枞菇以鲜美著称，具有较高的药用价值，为菌中之冠，属野生特性，仅西南、东南几省的一些地区出产，每年产2次，量稀少，价格昂贵，远远不能满足市场的需求。记者了解到，2019年，江西鸿富食用菌研发有限公司董事长谢传富投资一百多万，先后建起了实验室、培养室和生产车间等，组建公司员工20余人，苦心专研鸡枞菇种植。同年夏天，公司小规模试种的第一批鸡枞菇，于同年9月实验出菇，其颜色、形状和特点（集鲜、香、脆、嫩为一体）与野生鸡枞菇一模一样，无任何瑕疵，十分夺人眼球，深受消费者青睐。  作为广昌县成功实现林下鸡枞菇种植的第一人，谢传富付出的艰辛不言而喻。起初，虽然菇种出来了，但产量偏低，如何提高产量又成为了摆在眼前的一个新课题。因此，谢传富只好重新进行试验，调整配方，层层把关，于去年冬天进行的较大规模试种终于喜获成功，2020年5月中旬，一茬茬的高质鸡枞菇如雨后春笋般破土而出，产量比以前翻了一番，而且十来天一潮，实现了稳产高产，育出的菇耐高温，且属无公害产品。  资料显示，鸡枞菇因肥硕壮实、质细丝白、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。鸡枞菌含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，食用方法也多种多样，可炖汤（排骨、鸡、鸭）、炒肉、做成干锅等，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品，畅销于国内外市场。现代医学研究还发现，鸡枞菇中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。 “广昌县的地理条件良好，空气质量高，比较适合鸡枞菇的生长习性，今年共种植了5亩地，全年除了9至12月外，皆可出菇采收。鲜、干菇投入市场后，很快受到上海、深圳、江苏、浙江等地客户的青睐，纷纷来电，订单不断，市场前景广阔。目前，基地一亩地可产3500斤鲜菇，鲜菇销售价在50元/斤，干菇则在200元/斤，每亩净利润约5万元。”谢传富董事长热情介绍说，他表示，在今后的发展中，公司将采取“公司＋基地＋农户”的模式，与农户签订购销合同，降低农户风险。公司计划于明年生产100万菌筒，年产值有望达到500万元左右。另外，其计划与莲农签订购销合同，将废料莲子壳收集起来用于栽培食用菌，以减少环境污染，实现变废为宝，助力保护生态环境。（来源：广昌融媒） |
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