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凉面白肉没有这么甜，红糖要少一点
来自： 昵称33554262 > 《酱料》
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【中点】红油水饺
【中点】红油水饺。将饺子放入蒸屉，大火蒸10分钟，取出后分别放入高脚碟中，淋红油汁5克，撒白芝麻3克点缀即成。红油汁制作：红油25克...
让钟水饺，甜水面，蒜泥白肉好吃的秘密 复制酱油的制作全过程
让钟水饺，甜水面，蒜泥白肉好吃的秘密 复制酱油的制作全过程。本来熬制酱油是可以直接放香料也不加水的，我之所以要单独起锅水来把香料...
吃过成都的辣，还得尝尝它的甜
在成都小吃中，运用到复制酱油最著名的两道菜是红油水饺和甜水面。红油水饺。成都红油水饺最初源于钟水饺。82信箱是从前成都东郊某军工...
四川钟水饺做法
四川钟水饺做法 主料 猪肉馅(适量)饺子皮(适量)调料 红油(适量)生抽(适量)蒜末(适量)厨具 煮锅（其实能煮东西就行）1 将红...
【川菜】：钟水饺
蒜末在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上特制的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“钟水饺”最为有名，这是因其水饺皮薄、馅...
红油水饺
红油水饺红油水饺(2007-08-22 01:22:02)黄酒25克，葱姜水汁50克，精盐60克，味精5克，酱油50克，白糖30克，葱末25克，姜末25克，大蒜头...
【家常菜】钟水饺
【家常菜】钟水饺。钟水饺是成都的传统名小吃，始于清光绪年间，因为创始人姓钟而得名，又因为开业之初店址在荔枝巷，且红油用量较大，...
甜水面
熬红油：菜籽油入锅烧热关火 下葱段姜片慢炸 油温降下来后开最小火 入和复制酱油相同的香料炸20分钟左右 捞出生姜和葱段 下辣椒粉 撒入一把白芝麻出香味后即可装瓶。做好的红油不能立刻用让香料在里面...
美食|川味特色甜水面的做法，入口Q弹，甜中带鲜！
美食|川味特色甜水面的做法，入口Q弹，甜中带鲜！甜水面的面条有筷子头粗细，入口筋道有嚼劲，配以复制甜酱油、红油辣椒和花生碎，入口...
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