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消费市场的喜好决定产品的发展方向，就软枣猕猴桃而言，大多数人喜欢吃甜酸口味，特别是甘甜口味，更能撩拨消费者的味觉神经，所以在果实生长期，要增加果实的含糖量，改善其口感。如何管理层能达到消费者青睐的口感呢？
首先在果实形成期（大概花谢一周后）和果实膨大期各向根部浇灌一次硝酸钙加红糖水溶液(15斤红糖、7-8斤硝酸钙加水100-150斤)。以10斤果喷施1斤糖为好。这样做，不但可以使果实的含糖度增加1-1.5%左右,钙肥还可以增强果皮的韧性,抵抗外界划伤和虫害的侵害,同时可延长果实的保鲜时间3-5天。增施硫酸钾,也可改善果实口感。
其次，控制氮肥用量,结果树只能在花前萌芽期追施一次氮肥,花后尽量不用或少用氮肥,氮肥会影响果实的甜度。同时也会加重叶片病害的发生 再者.适当的控制土壤的含水量,也能够增加果实的甜度。采收前一个月控制浇水数量,只要不严重缺水,可不浇水,特别是采收前20天不要浇水。
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