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俗话说：民以食为天，没有美食不可辜负也！作为我们生活中必不可少的一部分的美食，是多么重要啊，中国的美食饮食文化丰富多彩，各地都有各自的特色美食，而作为八大菜系之一的粤菜，自然也有其特色，粤菜美食的特点就是“鲜”。 1.明炉烤乳猪 明炉烤乳猪是广州最著名的特色菜，在清康熙时期，烤乳猪还是一道宫廷菜肴，因此成为“满汉全席”中的一道主要菜肴，皮脆肉嫩，甘香异常，外观大方，色泽明亮，油光明亮，肉嫩鲜美的特点，直到现在，烤乳猪已经成为广东名菜，烤乳猪深受中外顾客的喜爱。 2.阿一鲍鱼  作为四大名品之一的鲍鱼，在经过各大美食大厨的烹饪，现在鲍鱼已经有了一套完整的烹饪体系了，阿一鲍鱼具有食材新鲜，制作精心，味道鲜美，入口有嚼劲的特点，特别是当我们看到的时候，那已经不是一道简单的美食了，而是一道精美的艺术品。 3.广东文昌鸡  文昌鸡作为广东八大名鸡之一，是在广东菜肴中必不可少的一道美食，作为广东传统汉族名菜的文昌鸡，海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。 4.生拆蟹肉烩海虎翅  鱼翅是高档粤菜的重要食材。这道菜是选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成，出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。 5.龙王夜宴  龙王夜宴是广东省传统的特色名菜。这道菜是由龙虾、石斑肉、螺片等食材制作，淋上芥末和酱油，此菜虾肉嫩爽鲜香。这道菜有5种味道，那真是无法形容啊！ 6.御品官燕  官燕是众多屋燕当中的一个 品种，指品质较优，盏形完整的白色燕窝，因此官燕是燕窝中的极品。半岛御品官燕由广州半岛明珠酒家制作，官燕采用自选模式，分别加入五彩：红枣汁、椰汁、木瓜汁、杏汁、香芋汁各适量，同五彩汁一起上桌，又称“五彩燕窝”，“锦绣燕窝”等等。 7.挂炉烧鹅  挂炉烧鹅最好选用个头小的清远黑棕鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。 8.潮州卤味  潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴。卤水是以细猪骨、梅肉、罗汉果、八角、甘草等几十种香料制成的，把食材加入卤水中，形成各种卤味，其味道口味鲜美。 9.清蒸东星斑  东星斑的外皮光滑，炊熟的鱼皮裂开，见到那雪白的鱼肉，可用油浇在鱼身上，也可原汁原味。 10.麒麟鲈鱼  麒麟鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于粤菜，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；还可治胎动不安、产生少乳等症，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。 这10道粤菜美食有没有让你欲罢不能呢？你还知道哪些粤菜美食让人欲罢不能呢，快来分享吧。 |
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