 据媒体报道，某酒企近日在一场名为“中国传统白酒研究重大突破”新闻发布会上宣布：首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素，并在该酒企生产的酒中发现的含量最高，而这种物质具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化等功效。喝酒抗癌，听着虽然荒诞，但考虑到酒企拉来了学术机构，拿出了科研证据，一时间让人觉得真假难辨。不过，即便酒中有所谓的非挥发性脂肽化合物地衣素，但别忘了酒里更多的是酒精，显然，与酒精带来的危害相比，其所产生的益处几乎可以忽略不计。 早在1988年国际癌症研究署（International Agency for Research on Cancer，IARC）就已经把酒精定为一类致癌物。近日，美国临床肿瘤学会（American Society of Clinical Oncology，ASCO）正式发表声明，认定酒精是明确的致癌因素，全球约有5-6%的癌症发病和死亡是由酒精直接引起的。 东亚人体内乙醛脱氢酶普遍不足 饮酒增加哪些癌症风险？ 根据以往的研究，不管是小酌还是豪饮，都会增加几种主要癌症的风险，包括口腔癌、咽喉癌、头颈癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、大肠癌等。欧洲肠胃病学联合组织(UEG)于今年7月发表以“饮酒与消化道肿瘤”为主题的调查报告，报告称饮酒是 60 余种疾病的风险因素之一，其中有 30% 的消化系统疾病与过量饮酒有直接关系，并再次强调酒精会提高食道癌、肝癌、胰腺癌、结直肠癌及胃癌六种消化道肿瘤的发病率及死亡率。 酒精如何导致癌症发生？ 今年年中CELL上发表了一篇剑桥大学Venkitaraman教授团队的研究。科研人员将人的细胞在甲醛环境中进行体外培养，发现甲醛能够阻止DNA复制，在细胞中引起DNA链断裂。而一直以来，DNA损伤被认为和癌症发生有密切关系。虽然人体对此有一套自己的“修复机制”，正常的BRCA2基因编码的BRCA2蛋白就恰好是一个可以修复DNA损伤、抑制肿瘤发生的蛋白。BRCA2蛋白可以激活另一个和它“搭配”的RAD51蛋白，BRCA2会把RAD51带到DNA链的断裂处，与DNA链结合，对其进行修复。然而在研究中，Venkitaraman教授发现，甲醛竟然能够降解BRCA2蛋白。 除了甲醛外，醛类中的其他常见化合物会不会也有类似效应呢？于是团队又研究了乙醛对BRCA2的影响。乙醛的常见来源是酒精（乙醇），喝了酒之后，酒精会被体内的酶分解为乙醛。乙醛同样会引起BRCA2蛋白降解，这也意味着DNA的损伤可能无法被修复。有朋友会问，乙醛是可以被乙醛脱氢酶分解，代谢掉的，这样不就没有问题了吗？但是乙醛脱氢酶也是需要其编码基因ALDH2来产生的，而全世界范围内有至少5亿人携带ALDH2基因的突变。他们体内乙醛脱氢酶的量是不足的。而且这个突变在东亚人中较为常见。不过没有BRCA2突变的人也不可以肆无忌惮。因为研究指出，即使是正常细胞，醛类暴露也会使BRCA2蛋白的量下降，而他们的研究还没有探究出暴露剂量的标准，所以醛类对于正常个体来说，依然是风险的。 除了直接致癌作用以外，酒精可能会影响雌激素的分解，增加血液中雌激素的量，更容易引发乳腺癌、卵巢癌和子宫癌，特别是对未到更年期的女性来说。而且，饮酒会降低身体吸收维生素A、C、D、E、叶酸和类胡萝卜素的能力。这些间接的因素都会导致患癌风险增加。 果断戒酒还来得及吗？ 研究显示戒酒会使患癌风险降低，但需要时间，大概需要20年才能彻底消除酒精的影响。戒酒最好一下就戒干净了，因为癌症是一种很复杂的疾病，跟多种因素相关，所以很难界定一个安全的饮酒范围。ASCO的建议是：女性每天饮酒不超过1份，男性每天不超过2份。1份酒精＝1听（341毫升）啤酒，或1杯（142毫升）红酒，或1小盅（43毫升）烈性酒。 不过要注意的是，这是对“适度饮酒”的定义。如果女性担心乳腺癌风险，还应该进一步限制饮酒，每周不超过3-4份酒精。另外，人们通常不会将喝啤酒、葡萄酒和烈性酒对增加患癌风险等同起来，但是因为所有的酒都含有酒精，也没有证据证明啤酒或红酒是例外，所以也要限量。 了解更多最全、最新论文快讯 登录CBG官网（www.chembeango.com） 下载ChemBeanGo APP CBG资讯 ∣知识就是力量 |
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