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1985年日本人拍中国美食纪录片,一句话道出广东人对吃的执着!

 虹口老黄 2020-08-20


五千年历史的中国遍地都是好吃的,国人可以为了吃去一座城市旅游,国外人也对中国的美食文化有着绵延不绝的赞叹,35年前,日本人就拍摄了一部关于中国的美食纪录片,名为《中国食之文化》。


纪录片在1985年于日本飞往中国的飞机上播出,虽然35年前的画质跟现在相比稍有逊色,但制作过程却极为用心,这是中国料理研究家中山时子、木村春子带领团队,历时数月,拍摄15000张照片,经过严谨的了解采访,并结合中文典籍记载制作出来的。


整部纪录片一共只有五集,但评分却高达9.2,每一集分别讲述的是北京、江浙沪、四川和广东的饮食文化以及中式料理的烹饪技艺。


第一集中,35年前的北京菜或许跟现在还不是一个样子。东来顺的厨师个个都是刀工大神,爆入纸的羊肉片都是他们一刀一刀切出来的,乾隆最爱的燕窝也现身其中,一品豆腐虽然色泽没有现在精致,但摆盘还是有股老北京的讲究。


江南菜的风味还是跟如今差不多,看完片子才知道“楼外楼”那个时候就有,名菜西湖醋鱼让人眼前一亮,因为江南地区水产太过富饶,那时的螃蟹奢侈地被当作如今醋盐一样的调味剂。

35年前的四川美食有接地气地精致,节目组专门来到了一户普通家庭进行拍摄,但发现他们的吃法却十分讲究,豆瓣鲫鱼需要不下十道手续才能完成,回锅肉里实在地只有肉,连老泡菜都是经过很久腌制好的。



比较独特的是广东篇,片子中作者加了一句特别的旁白:全中国最热爱美食的地方。片中麒麟鲈鱼、珠海丹心、百花争艳鸭道道叫绝,各类美食通过独特的镜头百花齐放。


广东人的一天是从“饮茶”开始的,所以早茶也不能放过,纪录片里泮溪酒家的招牌名点奶油百篇糕现在竟已无缘再见,但是五花八门的点心还是让我们见到了饮食文化曾经的辉煌。


纪录片中还有一句话说:“在这里,食事比任何事情都重要,和重要的人一起享受美食,产生了这个地方的风土味道。”35年前的广东人,确实可以为吃的付出一切,一只鸡能有几百种吃法,新鲜的海产对他们来说就是宝藏,无论平民百姓还是富豪,都会把每一顿饭吃地极具仪式感。


到了21世纪的今天,广东的美食文化依旧独树一帜,广东卫视之前出了一部大型美食类纪录片名为《老广的味道》,从山林到都市的广东美食,无论鲜美生蚝、炮弹香芋、广式蒸鱼,还是糯米鸡、萝卜糕都让人隔着屏幕便直流口水。




来广东,如数家珍的美食必须要品尝,多姿多彩的美景也值得打卡。今天,赞那度为你带来广东清远芊丽广州柏悦两家酒店限时特惠套餐,它们都有垂涎欲滴的广东美食,也有四季如夏的自然景观、软骨酥筋的珍贵温泉或现代时尚的都市风貌,如果你来这里玩耍,总有一家让你心水!

广东清远芊丽酒店

KHOS QINGYUAN

来自香港的著名酒店集团瑰丽,旗下共拥有瑰丽酒店及度假酒店、新世界酒店及度假酒店和芊丽酒店三大酒店品牌。芊丽作为瑰丽最年轻的品牌,第一家酒店坐落在京津冀的核心处——河北廊坊,于2019年开业,而清远芊丽正是旗下的第二家酒店,于2020年7月28日正式开业。


▲ 廊坊芊丽酒店

从古至今,广东都是拥有天然温泉的大省,细数珍贵温泉之地,广东清远必在其中。清远又称“凤城”,距离广州只有一小时车程,这里竹林茂密,空气清幽,小河在丘陵与山间灵动蜿蜒,硫磺钙类硅酸温泉水缓缓流淌,这里不仅是广州、深圳人避暑消凉的“后花园”,更是养生泡泉的最佳福地。


云雾缭绕、绿荫葱葱之中,清远芊丽酒店就坐落在清远三坑镇这远离尘嚣的风水宝地,它依山而建,三栋主建筑由日本 KKS 观光企画设计社打造。建筑由木、石等自然元素构成,远远望去有着清丽简洁的质感,走进品味,日式的影子在轮廓上徘徊,于自然天地中营造着舒适的氛围。


偌大的园林,一植一景都分外用心,还原着原始森林的面貌,小桥流水和葱茏植被默契交融,清风吹拂在耳畔,仿佛能吹散所有烦躁。


徐霞客曾说“浑身爽如酥,却病妙如神,不慕天池鸟,甘做温泉人”。好的温泉有“浴罢恍若肌骨换”之感,更能让你所有的奔波劳累一扫而光,酒店坐拥的天然温泉,经日本中央温泉研究所检测鉴定为第一等级的弱碱性泉质,水质得天独厚,于国内天然温泉中首屈一指。


无论在室内或是室外,都拥有多个男汤、女汤或公共温泉池,温泉池设计沿袭传统日式温泉馆布局,通过赞那度预定,可以免费在这里享用温泉,洗去肌体的疲劳与烦躁,由内而外焕新身心健康。


步入酒店大堂,高挑明亮的空间内镶嵌了不少日式元素,实木吊灯有着浓烈的设计感,长方形的纯木沙发皆为手工打造,在大堂卡座休憩的片刻,便能闻到山野里的气息,通过落地窗欣赏到清幽的园林景观。


217间豪华客房与套房在山与泉的包围下落座,房间面积55平米起步,空间设计禅意雅致,全实木的家具和和风灯饰相得益彰,盥洗室的深灰色墙面与传统木格栅交相辉映,流露着日式的美感。

每一间房都拥有宽敞的露台,躺在舒适的日式沙发躺椅上,目之所及的便是满山翠绿或幽幽庭院,在浴缸中泡一个澡,于风声虫语中面朝明月星空,点上熏香蜡烛,静静结束美好的一天。


在山间清雅的空气包围下,品尝天然的美食会是一种特别美好的享受,酒店拥有4家不同的餐饮空间,无论是特选佳酿、惬意美点、悠闲下午茶还是现代精致飨宴,每一个场景或每一次饮食都能为你带来超越味觉的愉悦体验。


绚 Xian 是一家全日制餐厅,走入餐厅就像走入了古时大户人家的厅堂,雅致的鸟笼灯饰将古韵展现地淋漓尽致,开放式厨房里,提供着自助早餐、全天候零点美味和丰富酒水,同时还有儿童定制菜,美食为中西式结合,所有食物的原材料全部取自当地农庄。


绿庭 Lu Ting 是酒店的中餐厅,餐厅位置清幽,落座在园林水系之间,未经雕琢的天然原石布局其中,营造着现代质朴的格调。餐厅中不仅拥有公共用餐空间还有五个私密包厢,拥有丰富经验的大厨用现代手法,为你带来着清远鸡、碌鹅、豆腐等清远本地的美味和地道粤菜。


在酒店内除了泡泉,还可以来到悦享水空间,空间设计以温泉为主题,由温泉池、理疗室、足疗室、桑拿室组成,不仅可以体验日式 ONSEN 温泉,还可以享受客房花果浴服务。


喜欢健身的朋友们,酒店还有设施先进的健身中心为你24小时开放,户外泳池则视野极佳,不仅可以游泳,也是出片的好场地。


除此之外,酒店还有酷炫视频游戏室、电影放映厅、卡拉 OK 室、桌球室、棋牌室、沙滩排球场、迷你高尔夫球场、射箭场等多种场所,让你在动感时光里,焕活身心,朝气重现。


广东清远芊丽酒店新品特惠
¥ 1,588 起 /双人套餐

- 套餐包含 -

  • 1晚住宿
  • 酒店内温泉(每房最多含2人)
  • 2 大1小(6 周岁以下)早餐及晚餐
  • Oliver Hermming 蓝牙音乐播放器
  • LATHER 品牌浴室用品
  • 24 小时开放使用的健身中心
  • 酒店内免费Wi-Fi

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广州柏悦酒店

PARK HYATT GUANGZHOU

广州是广东省的省会,又称五羊城、花城,被誉为“中国的南大门”,21世纪的今天,这里有着电影里的古旧感,也有时尚科技的现代范儿。想要感受这一城市的繁华风貌,绝不能错过一家高空酒店——柏悦。


坐落在富力盈凯广场,占据286米摩天大楼的53至70层,与著名的小蛮腰对望,柏悦独一无二的位置决定了它在广州的唯一性。


每一家柏悦都宛若一座博物馆,广州柏悦的设计师为日本设计公司 SUPER POTATO 的创始人杉本贵志,他是日本国宝级室内设计师,也是 MUJI 御用设计师。


从酒店大门进入,这里的设计简洁却不失贵气,岭南文化被抽象地镶嵌至走廊,沉静的色彩与花红柳绿的都市格格不入,独自美丽的气质反而最抓人眼球。



龙是一个民族的图腾,在中国有皇权、尊贵之意,走入65层的大堂,日本知名雕塑家川俣正的雕塑作品便映入眼帘,这是一个木雕堆砌的龙珠,两个龙巢在头顶上方与之呼应,有着无法言说的巧妙。



等待 Check in 的时候,在挑高的休憩空间,玻璃窗外就是无敌的广州城景,地标性建筑广州塔、广州歌剧院身处脚下或同身体平行。


酒店所有的客房均设有全景落地窗,你可一览城市景观及珠江璀璨夜景,最基础的客房52平米起步,充满东方风韵的家具在此陈列,艺术家作品悬挂于墙壁,在温馨橘红的着色下,为你打造出居家的感觉。


硬件设施也十分齐全,配有沙发、办公桌、步入式衣帽间,Nespresso 咖啡机和传统木柜的迷你吧相对,备品选用的是香水作坊 LE LABO 专属定制的 Bergamote 22号香。


哪怕在全中国,高空露天 Bar 也为数不多,而柏悦位于70层的悦吧就是其中一个。在这里,无论是室内的全景落地窗还是无遮挡的户外露台,都可以将广州城景尽收眼底。酒饮也多种多样,它们都是由专业的调酒师专业调配,入夜之后,还有现场乐队为你演唱动人的歌曲。


悦景轩中餐厅位于68层,餐厅视野极好,有着浓浓的性冷淡风格,这里自2018年首版《黑珍珠餐厅指南》宣布以来已连续三年获二钻荣誉。


中餐总厨师长黄远奖拥有丰富的烹饪经验,他深谙粤菜精髓并擅长推陈出新,在开放式厨房中,为各位美食爱好者准备的不只有地道的粤菜,还有许多北方和江南菜式以及时令菜式,从主菜到甜汤,每一种都能满足你的口味。



悦轩位于65层,来自意大利的主厨为你带来着地中海风味的意大利美食,餐厅拥有半私密式就餐空间和两个包房,提供半自助午餐和单点。


悦厅十分具有岭南特色,红色的沙发与岭南大宅的门窗与装饰品交相辉映,这里是品尝下午茶的绝佳场所,在阳光的沐浴和景色的点缀下,饼房厨师长 Frank 为你准备的甜品颜值与口味俱佳,一定能让你拥有与众不同的下午时光。



图片来源
酒店官方 / 网络 

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