| 共 127 篇文章 |
|
硬核科普｜咖啡豆选购，看完这5000字，小白秒变咖啡师。首先，这篇文章向大家介绍了选购优质咖啡豆的两大要素：咖啡豆的新鲜度及咖啡豆品种。其次，在判断咖啡豆品质方面，给大家介绍了分辨高品质咖啡豆的几个简单方法，对于几种严重影响口味甚至健康的不良咖啡豆品种，给大家做了分辨提示。阿拉比卡咖啡豆是被认为风味最好的咖啡豆，几乎所有... 阅10 转1 评0 公众公开 23-07-21 14:31 |
手把排骨（秦皇岛百和元餐饮的招牌菜） 厨师手把排骨的做法 手把排骨大厨专业配方及制作技术 怎样做手把...这道“手把排骨”是我们秦皇岛百和元餐饮的招牌菜之一，也是我们店的诱客菜，每根排骨售价仅为10.8元，一天的销售量在500根以上，一年它的销售额大概是200万元。在熬制卤水时，我们加入了自制的葱油、蔬菜料、辣妹子酱、排骨酱、海鲜酱... 阅28 转0 评0 公众公开 22-10-28 14:02 |
南方的面，杭州的片儿川、南京的皮肚面、镇江锅盖面、泰州鱼汤面、武汉的热干面，西南还有重庆小面，最精致的是苏州面，重浇头，讲究吃头汤面，丝丝分明，鲫鱼背、免青、重青、浇头、过桥、宽汤、紧汤……雪菜肉丝面、青椒肉丝面、长鱼面、老鸡面、三鲜面、阳春面、青菜面、光面……长鱼面有两种做法，一种是干拌，现炒浇头，佐以青椒、洋葱、... 阅5 转0 评0 公众公开 22-10-23 22:08 |
学会两种糟卤方，荤素糟货全拿下！寻常家庭做糟卤的方法就是超市里买包香糟卤，各种荤素食材煮熟，冷却后就往糟卤里泡。在糟卤中加入1片香叶，半片桂皮，1只八角，5~8片茴香，小半块陈皮，5~8粒花椒，0.5茶匙桂花，让其浸入糟卤中。●锅置旺火，倒入精制油烧至五成热时，加入猪板油丁，投入葱、姜爆香，倒入 田螺炒透，加入黄酒，精盐、适量鲜... 阅888 转0 评0 公众公开 22-07-07 16:27 |
非常时期屯粮囤货手册（建议收藏）各种脱水水果、干果。午餐肉罐头10个。豆豉鲮鱼罐头、沙丁鱼罐头。脱水蔬菜长期储存：脱水萝卜干、紫菜、小虾皮、白菜、葱段、香菜、贡菜、黄花菜、干香菇、干豆角、土豆干、盐渍海带、木耳、腐竹、笋干、脱水综合蔬菜。口服补液盐 治疗急性腹泻脱水。维生素C 维生素缺乏。复合维生素B 维生素缺乏。非常时期缺... 阅73 转1 评0 公众公开 22-06-06 08:36 |
当疫情与灾难发生时，15种可以保存多年的最佳储备食物清单。这些食物保质期长，很难变质，甚至有些过了保质期仍然可以食用。以下是你应该添加到自己的应急储备库存中的保质期超长的食物清单：1、蜂蜜：尽管商店购买的蜂蜜有保质期，但仍然可以在保质期之后食用。蜂蜜的保质期仅是指蜂蜜结晶的时间，你可以通过加热将蜂蜜恢复原状。就像脱水水果... 阅20 转1 评0 公众公开 22-06-06 08:35 |
说说大肠面。众多关于疫情的段子中，有一条引起我的注意，看了是蛮好笑的，是关于原来开在复兴中路、近期因为房屋征收搬到肇周路南六广场的一家著名面馆——大肠面的。喜欢吃大肠的人不少，但这一味总是浅尝辄止才有滋味，要是和大肠（卤过的还好，如果是尚待清洗的……）一起呆上48小时，那种滋味只能是“点滴在心头”了。大肠面。这是后来众... 阅49 转0 评0 公众公开 22-03-13 14:20 |
《沪上十大必吃面馆》，888元的面中“爱马仕”也在。根据喜好手动定制蟹面，在素面中加入喜欢的食材，一份专属于你的面中“爱马仕”就此诞生。蛤蜊猪肝面和大肠面是招牌，猪肝嫩而不腥火候恰到好处，大肠处理的非常干净，浓油赤酱典型的本帮风格！# 三虾面、蟹粉面是招牌。如果又想吃蟹黄面又吃吃黄鱼面，一定不要错过蟹黄鱼。招牌蟹黄鱼面必点... 阅745 转0 评0 公众公开 21-12-29 19:14 |
葱油就是这样熬出来的，就一个“香”字。1、把大葱切段，小葱打成葱结，干葱头去皮对半切，洋葱切成小块。2、起锅烧油，油烧五层热，然后把处理好的大葱、小葱、干葱头、洋葱块放入锅中稍微炸一遍，表皮炸得有点干就可以捞起来了。大概每隔五分钟翻一下锅里的葱，以防沾锅，直到大葱、小葱、干葱头、洋葱被熬干就可以关火，把葱渣捞起来。 阅1 转自曌贇king... 公众公开 21-12-07 01:20 |
国家葱油地理：葱油，中国菜地道的滋味。无论是下里巴人的葱油饼、葱油酥、葱油拌面，还是文雅内秀的葱油鸡、葱油肉，又或者是入室登堂的葱油海参、葱油鲥鱼，在加持一勺爆香的葱油之后，都成了地道的中国味儿。大葱卷饼、大葱炒肉、凉拌大葱、葱烧豆腐、葱烧海参……它与大葱、小葱、胡葱、楼葱、分葱、北葱、沙葱和洋葱一起，一步步构建起了... 阅16 转0 评0 公众公开 21-12-06 16:23 |
