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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“糖醋豆腐”的做法。说起豆腐，无论南方北方的朋友，都会不约而同的认为它是人类生活中最常见的一种美食。尤其在北方地方，可以说豆腐是每家每户每日都会吃到的食材。在我家里，豆腐几乎是每天都要吃的美食，它不但美味可口，做法多样，而且经济实惠，营养价值丰富，常吃对家里经济也产生不了任何压力。豆腐也是一种极其容易消化的食材，最适合老人孩子吃，常吃对肠胃健康大有益处。今天这道糖醋豆腐也是豆腐的一种做法，味道比较甜爽，开胃养胃，是一道非常好吃的家庭下饭菜。这道菜我家儿子最爱吃，尤其是最近这个天气，吃着更爽口。最近全家就馋这道菜，一周做3回都吃不够，酸甜软糯，开胃又下饭！ 豆腐是豆制品中最常见的一种食材，做法千奇百怪，有很多种，可以说是一种百变食材，可以说我们国家的八大菜系里，有关豆腐的做法不下上千种，可以做一本厚厚的菜谱书籍了。比方说在川菜谱系里，有麻婆豆腐、麻辣豆腐等各种豆腐的做法，这些都属于热炒豆腐，适合吃米饭时做着吃。另外像陕菜菜系里有蒸豆腐、菜豆腐、香椿拌豆腐等等美食，也都是一种很不错的豆腐做法，相信这些美食，很多人一生中都吃过不少。上述这些菜，我隔三差五会做给家人吃，不同的季节，不同的时令，会选择不同的蔬菜搭配豆腐一起做。有些做法即便天天做，也不受影响，是非常家常的一种做法。今天这道糖醋豆腐就是其中的一种，这菜我家隔几天做一回，2块钱炒一大盘，比肉还好吃，总也吃不腻。 这菜秋季端上桌，酸甜适口又开胃，2块钱做一盘，比吃肉还解馋！我们家都很爱吃酸酸甜甜的菜， 比如酸甜排骨，糖醋里脊肉，糖醋茄子之类的 ，其实主要很开胃 ，豆腐含有丰富的人体所需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，有丰富的营养价值，多吃对身体有益。糖醋脆皮豆腐这个菜相对来说是素的，做法比较快也简单，特别能下饭，每次做一盘总不够吃，实在是太好吃了，做好后孩子吃了好半盘！糖醋豆腐也是一道非常适合孩子和老人吃的美食，这样做出来的豆腐软脆可口，口感甜蜜，对于喜欢吃甜食的孩子和老人来说具有很好的口感，吃到嘴里，更有一种食欲。现在我把这道“糖醋豆腐”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 老豆腐1块 / 淀粉适量 番茄酱2勺 / 香醋2勺 / 白糖1勺 生抽2勺 / 2勺干淀粉 / 半勺盐 / 清水2勺 1、准备一块豆腐洗净切成小块，薄厚大小根据个人喜好。 2、在一个盘子上放上淀粉，没有淀粉用面粉代替，将豆腐两面都薄薄裹上一层干淀粉。 3、平底锅中放适量的油，油热后放入豆腐块，(我分2次煎的）。 4、开小火，煎至两面金黄脆皮，夹出。 5、调一碗糖醋汁，番茄酱2勺，香醋2勺，白糖1勺，生抽2勺，2勺干淀粉，半勺盐，清水2勺搅拌均匀。
6、糖醋汁倒入锅中，中小火慢慢煮沸变浓稠。
7、将煎好的豆腐块倒入锅中。
8、翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可。
9、出锅装盘，撒点上葱花就可以了，口感酥嫩酸甜入味，一点也不油腻，太好吃了。
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