凉拌蕨根粉的做法

凉拌蕨根粉

小家有女初长成

““快手餐”凉拌蕨根粉在我们家，是一道家常菜。今日，上传我的心得。”

食材明细

主料

• 蕨根粉 1把
• 葱 适量
• 杭椒 1个
• 小米辣 1个
• 食盐 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 姜 适量
• 蒜末 适量

辅料

• 白糖 半勺

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

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  1

  蕨根粉提前泡软。
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  2

  在开水锅中焯烫2分钟。
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  3

  放入漏筐中过凉。
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  4

  准备小米辣、杭椒，葱姜蒜末。
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  5

  杭椒和小米椒切圈。
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  6

  调一个料汁：将葱姜蒜末，杭椒、小米椒圈倒入碗中。加入食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。
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  7

  锅中烧油。
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  8

  将热油倒入碗中。
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  9

  碗汁搅拌均匀后倒入盘内，美味既成。