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“你吃过巧克力烧肉吗？ 反正我是没吃过（白眼）” 今天看到一个很有意思的问题： 为什么我们本能地抵触橙汁加香油，或是巧克力炒肉这样的食物搭配呢？ 其实这可能是一个思维定式的问题。 我们本能地就觉得橙汁加香油，或是巧克力炒肉是世界上可怕的组合。 就像当时北方的同学们抗拒了很久肉馅的咸味粽子，觉得糯米和肉的搭配简直奇葩到不行。在他们的思维定式里，只有豆沙粽和蜜枣粽这样的甜味粽子才是正道。 结果有一天，当他们中的一些人尝试了咸味肉粽的味道后，开始意识到这是一种人间美味，对咸味粽子的味道爱得欲罢不能。 写这个例子倒不是为了给咸味大肉粽打广告，毕竟至今我身边还有好多不愿意尝试肉粽的同学们。只是想说，思维定式对我们的影响实在太深重了，深重到似乎已经禁锢了我们的有些日常选择。 说起橙汁加香油，或是巧克力炒肉这样的食物搭配，我们都会本能的抗拒，觉得这简直是世界上黑暗料理又一大神作。但事实上，我们只是觉得这些是黑暗到不行的食物搭配，却没有人真正尝试过这种搭配之后有根有据地告诉大家：这真的是一种可怕的味道。 于是我想起了这些年轰动微信朋友圈的各大高校隆重推出的各大奇葩菜品。类似于橘子烧排骨、汤圆烧鸡肉、西芹炒草莓、妙脆角炒锅巴、辣椒炒辣条…… 说这些都是奇葩菜品，是因为我们的思维观念里都未曾出现过这些菜。我们总会觉得排骨要红烧或者糖醋才好，鸡肉应该白切或者烧海带，草莓怎么可以用来烧菜，而妙脆角、辣条？ 但事实上，似乎有些菜味道并没有那么糟糕。 我还记得第一次在餐桌上看到西瓜皮炒肉的时候，我的内心也是极端抗拒的，但尝试过却会发现味道并没有那么糟糕。 事实上，大概第一个烧出糖醋排骨的人也是一个特别有创意的人，而且也像是第一个吃螃蟹的人那样伟大。类似于巧克力炒肉，把一种甜甜的味道和肉结合在一起，是一件很需要勇气的事情。 仔细想想，也许巧克力炒肉的味道并没有那么糟糕。也许可以尝试一下炸鸡抹上巧克力酱，可以在炸鸡上抹番茄酱，为什么不能抹巧克力酱呢？ 我们会本能地抵触橙汁加香油，或是巧克力炒肉这样的食物搭配，大概真的只能用本能来解释。 从小到大，妈妈都教我什么食物和什么食物搭配在一起才营养又科学还美味，所以那些从未告诉我是否适合放在一起搭配的食物，应该都是味道很糟糕的黑暗料理吧。 思维定式有些可怕，有时候我们似乎应该忘掉这些禁锢我们思想的东西，也许能够寻找到一种更好的味道。 你觉得呢？ |
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