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不知不觉地已经快到夏天了，你减肥成功了吗？你有没有每天都在喝奶茶呢？ 通过近年的实验结果，我们也都了解到造成肥胖的元凶，不是吃肉，而是吃糖。该实验是由英国的2位同卵双胞胎医生做的，三周的时间分别进食，一位是高糖食谱，另一位是高脂肪食谱。实验结果为高脂肪食谱（吃肉）的医生摄入的热量比吃糖的医生要少，反倒不容易胖。 因此我们得知不吃或者减少摄入糖分，是减肥是关键。但是不吃甜食说来简单，做起来却没那么容易。奶茶、蛋糕、糕点、糖水、冰淇淋、这些甜食，每次品尝，都能唤起大脑分泌多巴胺，让人有种快乐，幸福的感觉。 除非有相当强大的意志力，完全戒断甜食是很难做到的事。如果有心理学上的方法能够帮助我们减少甜食的摄入该有多好。 最近有一份研究报告让我们觉得很有意思，是一种减少食物乐趣的方法。了解了这个方法，就可以操控味觉和吃的时候的满意度了。对于正在为减肥发愁的人们会有帮助。 光靠视觉就能控制食欲人类的视觉也会产生其他的感觉。 哥伦比亚大学（Columbia University in the City of New York）的研究人员调查了人类视觉对味觉的影响。而这项研究与意想不到的减肥方法有关。 当我们看到肉的照片时，我们会想吃肉。炸鸡、方便面等其他食物也是一样。如果是视频，食欲就会增加得更多。 在这项研究中，研究小组验证了根据看照片的次数，「想吃」的欲望会发生怎样的变化。他们向参加实验的人们展示了特定食物的照片。 比如巧克力蛋糕。被试者一看到照片就增加了「想吃巧克力蛋糕」的欲望。我想每个人可能都有这样的经验。 但是，当被试者看到太多巧克力蛋糕的照片时，他们就渐渐没有食欲了。也就是说，光看照片（大量的），就腻了。 而如果看巧克力蛋糕照片的次数少的话，「想吃巧克力」的欲望就会增加。但是，看了很多巧克力蛋糕的照片后，反而没有了「想吃巧克力」的心情。 ps：小编在搜索食物的照片的时候，浏览了大量的食物图片，已经腻了。 实验参考论文:《Satiation from sensory simulation: Evaluating foods decreases enjoyment of similar foods》 交替吃甜的和咸的食物反而更胖上述实验还有后续。在第二次实验中，研究小组验证了实际食用时的满足感。一半的被试者看了甜食的照片。另一半的被试者则看着薯条这样的咸味食物。之后，调查了被试者们对甜的食物和咸的食物的满足度。 结果显示，看甜食照片的人评价说，实际上甜食不太好吃。看甜食的照片越多的人，对照片中食物的评价就越低。 而处于非常想吃东西的状态的话，人们就会想要又吃甜的食物，又吃咸的食物，交替地想吃。如果这样的状态持续下去，就会像所有人预想的那样发胖。对于这样甜咸交替地吃东西的行为，最好是第一时间制止。 如果你吃过巧克力后，嘴里还有甜味的时候，你可能眼睛就会去看咸味的薯片。在甜食吃腻的状态下，没有停止进食，而是继续吃起了咸味的食物，正如前面的研究所显示的那样，这是一种想要吃咸食的状态。 其结果就是，本来吃了一种以后，会因为腻了而不吃，但因为甜咸交替地吃东西，两种食物都吃了下去，非但没有得到大脑「吃腻」的信号，反而摄入了2倍的食物。 所以，请在吃完甜食，忍不住想吃咸食的时候，在网上搜索「咸味食品」的图片。不断地看，直到看得不想吃为止，就能阻止想吃东西的坏习惯了。 喜欢吃炸鸡的人在炸鸡店工作这项研究，除了控制食欲之外，还有另一层意义。那就是，即使是自己最喜欢的食物，如果做了同样的工作，不久也会厌倦的。 比如，一个非常喜欢吃炸鸡的人，当他成为炸鸡的美食博主时，坚持得越久，可能就越不喜欢吃炸鸡了。光是编辑炸鸡的文章、视频，就会看到很多照片，这暗示着兴趣会减弱。看得越多，越没有这方面食欲。 其实我们平时也经常能听到类似的说法，就算再喜欢吃红烧肉，连续吃一个月，也会不想再吃。这种现象我们可以理解为「边际递减效应」（吃第一口时最好吃，吃第二口第三口的时候，好吃的感觉慢慢递减）。 而在心理学上有种「脱敏疗法」，也有异曲同工之妙，比如，粗暴地举例，想要让孩子戒游戏的瘾，就让他每天打游戏打到吐为止，他就会自己减少打游戏的时间了。 而上述哥大的实验的意义在于，想要暂时不吃，暂时厌倦某种食物，我们可以不用再通过把某种食物吃到厌倦的方式，而是仅仅看这种食物的照片，或者视频，看到厌倦的程度，就可以阻止自己想吃这种食物的欲望。 科学让人类对于欲望的自控能力，又前进了一大步啊。 |
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