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【这是2018年的第 8 篇推送 】 何以解忧， 不如来一杯关东煮。 # Jan.8 # 《便利店的关东煮》里有这样一段话： 即使是便利店角落里的一杯，也是一个人的盛宴。不瞩目，不鼎沸，不偏执。一点点的散发香气，流入不那么寒冷的冬天里。 想了想，关东煮真的是这样一种东西，简简单单，只是在便利店的收银台边上静静地煮着，却让很多人垂涎。 不管是各种丸子还是萝卜魔芋丝，不同的食物都在同一个盒子里煮着，冒着热气。 尤其是在冬天，让便利店的店员帮忙装上三四串关东煮，然后舀上满满一勺汤，捧在手里，超暖，简直温暖了整个寒冬。 以前在学校的时候，学校附近有一家711便利店。 711里有两样东西最好吃，一个是紫菜包饭，还有一个是关东煮。 如果说紫菜包饭胜在携带方便，那么关东煮就胜在温度。 711的关东煮是没有串串的，你说你要三样以内，会用杯装，超过三样，会拿出一个碗状打包盒，然后附上一双筷子。 于是，你可以很豪迈地站在711门口，抄起筷子就吃起来。 当然，吃完不要忘了喝汤，吃关东煮喝汤，对我而言，这基本是标配。 我最喜欢吃的就是魔芋丝和海带丝，如果有白菜卷的话会要一个，紫菜蛋糕和豆腐包偶尔也会吃一下，也会吃竹轮，但极少吃丸子。 魔芋丝和海带丝的卡路里太低了，低到可以完全忽略。 所以即便是深夜，如果路过711，如果关东煮还煮着没有卖完，要上两个真是落胃极了，大概算得上最适合当作宵夜的食物了。 不过魔芋丝大概算是711关东煮里的爆款，因为我经常碰到卖完了的情况，如果卖完了，我会要两个海带丝。 其实一般到了晚上，如果关东煮卖得差不多了，会被打包成一个个的小份。 这时候，就不能随意选择了。这时候一般是荤素搭配，还会低价卖。如果正好喜欢这样的搭配，算是极其合适的。 就这样，即便是冬日的深夜，捧着一碗关东煮，会感受到来自整座城市的莫名暖意，也许这种暖意叫做“关心”。 不知道那时候去过多少次711买关东煮，只是后来，总是忘不了那个味道。 毕业以后，从北京回到了杭州。终于等到了711的开张。 我去光顾过那家算是离我最近的711便利店，和北京的格局略有不同，我也买了关东煮，不知道是因为那天不算太饿，还是真的味道不同，总之，我似乎并没有吃到记忆里的味道。 不过，我终究还是很喜欢吃关东煮啊。 前几天路过全家，其实以前一直以为这家便利店里没有关东煮。但是突然想吃了，就进店去碰碰运气，结果，真的有。 全家的关东煮都是一串串的，就像是魔芋丝，一串有四个，不过如果是两人同行倒是极好的，不怕吃不完。最后要了一串魔芋丝，一串鱼豆腐，一串牛筋丸子，还有一个豆腐包。当然，其中的牛筋丸子不是我的口味。 其实那天特别想吃萝卜，可惜卖完了。 萝卜终究是关东煮里的爆款啊。 其实我本是一个不太爱吃萝卜的人，但关东煮的萝卜却并没有那么强的抵触心理。可能是因为慢慢煮着，最终关东煮的汤汁都煮进了萝卜里，所以糯糯的，别有一番味道，竟然可以盖过萝卜本身的“腥味”。 就像是有个朋友偏爱关东煮里的鸡蛋，每次都要吃一个鸡蛋，不落蛋黄地全部吃掉，想来大概也是喜欢那个味道吧。 不同的人对关东煮自然有不同的偏好，比如我从来不会吃鸡蛋。不仅仅是因为我本来就不爱吃白煮鸡蛋的蛋黄，还因为我总觉得蛋黄渣渣会“污染”了汤。 好在人人都有个人口味，所以才让关东煮的所有种类都能畅销。 如果夜深了，很冷，不如找一家便利店，点上几串关东煮，真的超级暖。 不仅是捧在手心里的那种暖，更是顺着食道流向胃里的那种暖，当然，最终极的那种暖的感受，来自于心里。 你的心会因此被暖暖的感觉包围。那样真好。 |
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