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不同地域的农村，饮食文化也不同。在我们胶东农村，赶大集最火的吃食就是羊汤和面鱼。好多胶东农村走出来的人，念念不忘的家乡美食，第一个就是羊汤、面鱼。想得那叫巴心巴肝。 看，这就是大集上炸面鱼的摊子。一般都很默契地与羊汤摊结合，现场制作。面鱼摊后面人多处，就是一家开羊汤的。 近中午了，羊汤摊前围满了吃客。朝天锅里咕嘟咕嘟冒着热气，煮着浓浓的羊骨头。 这是开羊汤的摊主。后面大头车上，几个大桶是清水。开羊汤属于移动摊点，所有家当大头车一拉，到不同的集市，卸下来就地安放，就支起摊开始营业了。 这是纯羊肉汤，15元一碗。若是猪肉就便宜些，是10元一份。但猪肉开的汤用的也是这大锅里煮的汤，基本也是羊肉味儿。 大锅旁，女人正在手工切羊肉。因为这时候生意好，女人虽然一时不停地切羊肉，面前盆里依然攒不下多少。 农村大集上的露天羊肉摊比较简陋。好多人看了说不卫生，不干净。 但也许是习惯了吧？我们当地人就喜欢这农村大集上的露天羊汤，觉得买根热热的大面鱼，喝一碗现做的羊肉汤，真是太过瘾了。 羊汤摊就这么用花床单布围一下，就算是隔开了自己的小天地，简单小条桌，马扎，吃的人随意坐。有爱喝酒的男人，还早准备了白酒啤酒，就着羊汤喝二两。 来喝羊汤的人，也是各层次都有。不分贫富贵贱，只为了心里这份喜爱。阿兮就是在这摊上喝的一大碗羊肉汤，外加一根面鱼，一共花了17元。吃得浑身暖暖，好满足。 看这几位年轻人，穿戴整齐，此刻正安静等着摊主做好给他们的三碗羊肉汤。大家仔细看盆里开羊汤的羊肉，都是早上新杀的羊，新切的鲜羊肉。 来个近景，让大家瞧清楚。开羊肉汤最少不了的是大葱，这备的也是很足。很多人总说什么现在纯羊肉多少钱了？你这肯定不是羊肉。我就笑了。 告诉您说：货真价实！俺们胶东农村人做买卖，就是这么实诚。走遍我们市各个大集，都这行情：纯羊肉汤15元/碗，猪肉汤10元/碗。 一方水土养一方人。羊肉汤，大面鱼，这就是我们胶东农村的特色，人人都爱。 |
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