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北方农村结婚喜宴，那叫一个实惠。满桌都是“硬菜”！这大锅灶里蒸着的，就是两个：肘子肉和扣碗肉。 四喜丸子出锅了。农村婚宴上，四喜丸子是必须有的硬菜。 这用的都是纯新鲜猪肉剁的馅儿，与城市里大半淀粉的那种丸子不同，非常好吃。 看出这是在洗啥了吗？对，是海参。如今海参也成了乡村喜宴中常用食材了，不管大小，肯定一人要有一个。这也成了婚宴档次的一个标志。 有海参，自然有鲍鱼。过去年代讲究的“鸡头鱼尾”，有鸡有鱼有扣碗肉和四喜丸子，就是大餐的标准，现在也改了。有海参鲍鱼大对虾，才算够档次。 排骨，在农村人婚宴上，已经算不得什么好菜。 看这大块的肉骨，是不是有大碗喝酒大口吃肉的感觉？农村人豪爽，别看餐具不精致，可绝对都是硬菜，实惠。 这是部分食材，大家仔细看看，都有啥？八大鱼，大对虾，加吉鱼，这些也都不能少。在我们老家，婚宴上一般要上2-3种不同的鱼。糖醋鲤鱼也是少不了的。 厨师端着的盘里，是象征吉祥如意的鸡。民俗传统随着生活水平的提高，也在改变。可以说，现在农村婚宴，除了条件差点，从口味到实惠，都比城里要好。怎么也得二十几道菜，唯恐你吃不饱，有些浪费。 三农是个大问题，农村，农业，农民，一直是最受关注的群体。听说现在很多乡村在抓红白喜事吃喝问题，成立村红白喜事管委会，提倡勤俭节约，杜绝吃喝随份子，这样的举措不知道农民朋友怎么看？会举双手支持吗？ |
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