留住夏天的味道，一颗椰汁冻轻松帮你做到了~

夏天，夏天，悄悄过去留下小秘密～

有什么比Q弹的椰汁冻更让人想起

阳光、沙滩、椰风……

满满的椰汁在椰壳里凝成Q弹的果汁冻

完美的复刻了那些美好的记忆~

舀一勺冰冰凉凉带着椰香的Q弹

简直太好吃了！

今天跟着地宝君

一起把它做出来吧~

椰子冻

准备食材：

椰子一个、椰浆一盒、牛奶200ml、吉利丁片 20g、细砂糖50g

做法：

1、先来开椰子！

取一个椰子，用开椰器将椰子开出一个小孔，

把椰汁倒出备用。（一颗椰子差不多有500ml的椰子水）

2、椰子冻其实很简单，最大的难点就是需要给椰子开一个平面的口。

沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈，把划圈以内的椰子外皮削掉，削到露出里面坚硬的壳。（把外面的去掉才能看见坚硬的椰子壳，方便之后凿的时候能看得更清楚）

3、用刀尖敲打这一圈去了皮的椰壳，一个地方敲打3下就差不多了，注意要沿着这个圈敲哦。

4、敲好后拿刀稍微一撬就开了。

5、接下来把吉利丁用冷水泡软。

6、将椰汁倒入碗中，加入100毫升的牛奶，可以买一盒200毫升的小盒牛奶倒入一半就可以了哦。

7、接着倒入100毫升椰浆。

8、放入50克细砂糖。

9、

放入

泡软的吉利丁片。

开小火搅拌让其融化，最好不要超过50℃，不然会影响吉利丁片的凝固。

11、把融解好的混合物倒入椰壳。

12、保鲜膜包好放冰箱冷藏4个小时。

13、冷藏好拿出来就是这种凝固状态。

开吃啦！

小贴士

一、椰汁本身已用甜味，可以不放糖，不过为了口感地宝君这里加了一些糖。

二、放在冰箱冷藏的时间以4小时以上为宜

三、吉利丁片和水的比例一般是1：100，吉利丁片一张是5g

四、吉利丁片一定要放在冷水或是冰水里浸泡变软，过度过高会使之融化 ，影响凝固。