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正在赶路，忽然发现路边一个七八岁的小女孩在生吃绿西红柿，“pia”地一下就将西红柿打掉在地，引来了孩子哇哇乱叫，奶奶拿着一根竹棍从家里赶出来。这下可丢人丢大发了，原来，掉在地上的可是一滩绿汤，明明是熟透了的西红柿。 幸亏老太太认识农耕子，也知道并无恶意，这才红着脸赔情道歉。这又是为什么呢？因为农耕子只听说过有一个叫做“青苹果番茄”的西红柿，这个西红柿品种成熟了也是绿色的，又叫做“賊不偷”，也就是说，一般人很难用眼睛辨别这种西红柿是不是成熟了，更何况小贼来不及仔细辨认呢！  “贼不偷”西红柿和常规西红柿一样，完全可以生吃，也可以凉拌、炒菜和下饭，而且生吃的酸甜可口很出名，所以市场上的价格比一般的西红柿高出一倍以上呢！据说，还有一种袖珍型绿西红柿，和樱桃西红柿大小差不多，价格更高。 西红柿在我们商洛市，都叫做洋柿子，70年代以前就没有见过，也不知道绿西红柿有毒。自从吃过西红柿，觉得味道鲜美，又好管理，80年代开始，商洛农村家家户户都开始栽培西红柿了，虽然每家最多栽20株，少的也只有5～10株。  这几年，到处都在说“绿西红柿”不能吃，农耕子专门查了一下头条才发现，原来绿西红柿和绿土豆一样含有龙葵素，这是一种碱性很强的毒素，吃多了会引起中毒等情况发生，可实际上农村吃了绿西红柿几十年了，从来没有发生过中毒事件，农家乐、餐馆和酒店里面都有了炒绿西红柿这道菜，而且这道菜点击量特高，这又是为什么呢？ 绿西红柿可以吃吗?专家说不能吃，农民吃了又没事，这就是最大的现实。从科学道理上讲，生吃绿西红柿并不可能，因为太麻，根本吃不下，当然不会中毒。一个人吃上两个绿西红柿并不会有大的中毒反应，更何况经过高温翻炒，龙葵素是不是也被分解了呢？农民没有这个仪器，也不会去检测，因为中国人想来就是吃货，说得好听一点就是美食家，食欲可以忽视一切。 所以说，在商洛，两种情况下的绿西红柿可以吃，第一种就是成熟以后还是绿色的西红柿品种可以吃，也就是摸着软软的西红柿。另外一种情况就是常规西红柿品种，没有成熟的时候，也可以炒着吃，但是最好不要过量，以一个为度，也不可以一天吃几次绿西红柿，避免累积中毒。  接下来分享一下“青苹果西红柿”栽培方法：根据资料技术和商洛市老农经验，绿西红柿的栽培方法和常规品种大同小异，种植密度也差不多。 因为它属于无限结果类型的品种，挂果期相对较迟，但是因为味道好又奇缺，所以价格很高，如果用于商品化栽培，最好中棚覆盖营养钵育苗移栽，春夏交接之前的晚霜期结束后地膜覆盖栽培，地膜选择银灰色或者黑色，这样的西红柿产量高、质量好、杂草少、保水保肥。 可以考虑高架落蔓栽培，延长结果期，从而提高单位面积产量，增加收入。  采取单杆整枝，第一层花序坐果后去掉底部侧芽和叶片，如果没有高架栽培，也可以采取倾斜绑蔓，降低结果部位，从而增加结果量。 附近供货，从底部开始采收成熟茄果，稍微变软就可以摘下来当天出售了。如果是距离稍远，以果实变白后3天开始采收，装框运输。实际上，成熟的西红柿颜色更鲜艳，虽然绿色，有经验的人一眼就能辨别出来的。 郑重声明：本文并不是鼓吹到处都去品尝绿西红柿，如果遇到绿西红柿，你也可以尝一尝不同的风味，说不定一下子就爱上了这款美食也说不定，可不要太馋哦。 |
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