【原】“席上珍品”黄花菜，色泽金黄香味浓郁，庭院种植观赏采食两不误

燕子在新疆 2020-08-22

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黄花菜为百合科多年生蔬菜，其营养丰富具有"席上珍品"的美誉。适应范围广，在我国南北方均可栽培，其中较为有名的有四川渠县，甘肃庆阳，山西大同等地品质较优，远销海内外，也成为当地特色的农产品。

而燕子作为一个土生土长的山西人，对黄花也情有独钟。随着近几年黄花的价格不断上涨，黄花的栽培也不断扩大，不少农户也在自己的庭院开始种植黄花，不仅可作为蔬菜，还可美化庭院，为自己小家增添一丝活力。今天燕子将黄花菜的一些种植要点分享给大家，希望更多的爱好者享用。

黄花菜对生长环境要求

黄花菜为多年生的蔬菜，每年3月中下旬，开始萌发新叶，5－6月间抽薹，随后现蕾，而在秋末茎叶枯黄，养分贮积于肉质根中，进入休眠。黄花菜的短缩茎和根系的耐寒力强，在严寒地区也可安全过冬，适应性较强，在我国南北方均可栽培。

‖温度要求：黄花菜虽然适应能力强，但是遇到特殊的气候条件也会受到不同程度损害。而叶生长适宜14－20度，花薹生长适宜25－30度，地上部若遇上_3—－2度时受冻，_4度下将会冻死。

‖光照要求：黄花菜对光照要求不严，有一定耐荫力，可在果园等作物下套种。在抽薹期光照强条件下，花蕾多而肥大，而连续阴雨天易落蕾。

‖水分要求：黄花菜根系发达，颇能耐旱，花薹生长期需水多，若土壤含水量降到10%以下时严重落蕾，产量降低。而遇上多雨季，根系生长受阻，容易引起病害。

庭院种植黄花菜技术要点

一、土壤选择：

黄花菜对土壤条件要求不高，在沙性土，粘壤土，含盐量在0.5%－0.6%以下的盐渍土均可栽培。特别是排水性和通气性好的沙质壤土能高产。我们可在庭院中撒入有机肥，深翻细耙，增强土壤中有机质含量，促进根系生长。

二、繁殖方法：

1、分株繁殖：由于我们山西当地有种植黄花菜的田块，在庭院种植时可采用分株繁殖。可在早春地解冻后，挖出植株，切去腐朽部分，掰开株丛，去老根，分成若干单株，每株留一年生新根7－8条，剪去过长的根，重新栽植。而对于盛产期黄花菜可采用局部更新法分株，先挖株丛的1/3－1/2，经剪根后移栽，给留下的植株施肥，精细管理，当年就有一定产量。

2、播种繁殖：对于当地没有老根的，可用种子播种。由于黄花菜种子较厚，需要用温水浸泡一天，吸胀后可进行播种。可按17－20厘米行距开沟条播，覆土2厘米，畦面覆盖地膜保墒，等出苗后撤除覆盖物。在苗高3厘米时可进行间苗，在苗高15厘米，5－6叶时，可施粪尿水促进幼苗生长。在幼苗有11－12片叶时，6－7条根可定植。

三、定植密度：

黄花菜种植以宽窄行栽植可充分利用光照条件，一般以宽行距45厘米，窄行距25厘米，穴距20－25厘米，每穴栽2－3株；也可行距0.8－1米，穴距0.33－0.45米，每穴栽5－8株。穴内株数多少与分蘖速度，花茎多少，产量有关，株数多分蘖增加快，花茎多，产量高，而穴内株数少则相反。而苗株栽植深度以10－15厘米，浇水覆土到新根上2厘米处。

由于黄花菜定植后前2/3年，株丛尚小，抽薹现蕾少，为了充分利用庭院空间，可在行间栽植矮生豆类，辣椒，红薯，大葱等，方便我们食用。

四、肥水管理：

1、定植后管理：黄花菜定植后中耕保墒，对于基肥不足时缓苗后可轻施提苗肥。对于栽植一年以上黄花菜每年在春季出苗前可在株旁开沟施肥。

2、抽薹前管理：黄花菜在抽薹前多中耕，一般不浇水，对于干旱年可在谷雨后浇水。中耕可用长齿耙深中耕，以铲断根系，剔除腐朽根茎，促进新根，不损伤肥大肉质根。注意疏根后施肥培土，防止冷风伤根。

3、抽薹后管理：黄花菜抽薹后需肥量较多，现蕾后保湿。抽薹前或抽薹后施肥浇水，每10－15天浇一水，促进花茎生长。6－7月份进入盛蕾期，停止中耕，每亩施硫酸铵30千克，延长采收期。切忌在花蕾期干旱缺肥，造成光合作用减少，容易引起落蕾。同时为了提高产量，可在蕾期喷0.3%磷酸二氢钾和0.1%硼酸溶液，起到保蕾壮蕾效果。

4、采收后管理：黄花菜在采收结束后，植株又抽叶长根，为了促进植株健壮生长和花芽分化，可在入秋后结合浇水施尿素10千克，及时除草。在10月中下旬，花茎变白干枯时拔掉，叶黄化后留3厘米长割去叶片，给丛株撒生石灰防病。割叶后株旁撒有机肥，深耕培土，浇冻水。

五、采收：在6月中下旬，花蕾尚未绽开，色黄绿，蕾尖紫色斑点已褪，在花蕾前2小时采摘。以每天早晨10点前采摘完，而雨天花蕾生长较快，可早些采。以花柄和花薹连接处摘下花蕾，不抽出花丝，保证质量。

六、病虫害防治：

1、叶斑病：主要在5－6月间发病，特别是在氮肥过量施用，连续降雨，通风不良时极易发病。我们可见叶片上出现淡黄色小斑点，随后扩大成灰褐色梭形病斑，中间穿孔。病叶从叶尖枯黄，蔓延全叶枯死。花茎，花蕾受害后，出现褐色凹陷斑点。可用700－800倍65%代森锌可湿性粉剂喷施，每隔10－15天一次，连喷2次。