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俗话说冬吃萝卜，夏吃姜。天气越来越冷，菜农朋友的秋萝卜马上就要大量上市了，一提到萝卜就想起妈妈炸的萝卜丸子，老卫还是非常期待的。不过眼下地里的萝卜基本正处在肉质根膨大期，如果管理不当，很容易导致萝卜根部出现各种生理障碍病症，严重影响萝卜的品质，影响经济效益。所以，当先我们的重中之重就是科学管理，预防这些生理性病害的发生，保障萝卜的整体质量。  我家种植的萝卜 什么是萝卜肉质根膨大期萝卜肉质根膨大期，是萝卜生长的关键时期，在这个时期萝卜的叶片生长速度减慢，根部开始迅速发育并膨大。萝卜肉质根膨大可以分为三个阶段，分别是破肚阶段、露肩阶段和收尾阶段。目前我家种植的萝卜正处于破肚阶段。  我家萝卜正处破肚阶段 什么是萝卜的生理障碍萝卜生理障碍，主要是发生在萝卜在生长发育过程中，尤其是在萝卜的肉质根膨大期，如果管理不当机会导致萝卜出现不同程度、不同症状的生理障碍，如：萝卜出现畸形跟、裂根、黑心、糠心以及辣味或苦味。不同生理障碍的特征不同，一般都能从外观和味道辨别。
 萝卜各种生理障碍特征 萝卜的生理障碍原因
在萝卜种植中很多情况下都会造成萝卜出现畸形根，一般因为土壤的水肥管理不当导致萝卜出现急性的情况最为常见。 当萝卜地排水性能不好，当阴雨较密集的天气或者浇水太多的时候，田地就容易积水，导致田地土壤黏重，影响萝卜根部生长发育。当施用了没有完全腐熟的有机肥抑或是肥料施用不均匀以及一些化肥直接与萝卜根接触等，都会导致萝卜出现烧根的情况，如果主根被烧坏就促进的侧根的生长发育，进而导致萝卜根部畸形。 地下虫害也是导致萝卜出现畸形根的一个主要原因，主要也是因为萝卜主根遭到害虫的伤害，最终导致主根受损侧根发育，形成畸形。 此外，如果田地上层耕作土层太浅，下层土壤较硬实或者土壤中石块较多（近些年开荒的土地多，一般开荒土地上建筑垃圾多），这些情况都会导致萝卜根系出现畸形。 胡萝卜畸形根
萝卜裂根主要跟在萝卜肉质根膨大期供水不均有很大关系。最常见的情况就是在肉质根膨大初期土壤长期处于缺水干旱状态，肉质根发育迟缓，肉质根外皮提前硬化、老化。然而，如果在肉质根膨大中后期水分有供应充足，肉质根又迅速膨大，直接撑破外层表皮出现开裂的现象，由于肉质根的本身生理特征，使得裂口多为纵向。 另外，在萝卜肉质根膨大期氮肥施用过量，萝卜过晚收获等也会一定程度上导致萝卜裂根。  萝卜裂根
萝卜黑心主要原因是土壤中氧气供应不足，导致萝卜肉质根组织缺氧形成萝卜黑心。 土壤供养不足一方面是土壤含水高甚至积水，土质黏重、板结缺氧；另一方面是我们施用了未完全腐熟的有机肥或者是整地翻地时土壤中残留的植株残枝较多发生分解，这些情况下土壤中的微生物、细菌活动比较剧烈，消耗土壤中的氧气多，造成萝卜供氧不足，呼吸受限，进而出现萝卜黑心的生理病害症状。  萝卜黑心
萝卜糠心主要是水分供应不足导致。在萝卜肉质根膨大期，萝卜根部快速发育膨大，生长旺盛，植株需水量大，如果此时水分供应不足、不及时，肉质根就会因为组织缺水出现糠心的症状。 此外，萝卜收获太晚，出现抽薹开花消耗肉质根的养分也能造成萝卜糠心。萝卜在储存过程中如果出现温度高或者发芽长苗都会导致萝卜糠心。  萝卜糠心
萝卜本身是含有一定的“芥辣油”，类似芥末一样，如果含量适中的话基本不影响食用，但是在萝卜生长气温高、缺水、肥料不足等情况下，会导致萝卜中“芥辣油”含量偏高，造成萝卜过辣影响食用。
萝卜有苦味主要是萝卜种含有一种碱性的物质造成的。这种物质在气温高或者萝卜氮肥施用过多，磷肥施用不足的情况下产生较多，影响萝卜口感。  我家地里的萝卜 萝卜的生理障碍防治方法从上面老卫分析的这些萝卜生理病害发生的原因我们可以总结出萝卜的生理病害多是因为萝卜种植过程中（尤其是萝卜肉质根膨大期）灌溉、施肥不当所导致的。
萝卜在不同的生长阶段对水分的需求不同，在萝卜肉质根膨大期，根部发育旺盛，需水量高，所以一定要保证足够的水分，特别是在遇到长期干旱的天气是，要及时浇水。当然，如果遇到连续降雨天气，要及时排水，防治过涝。萝卜浇水讲究勤浇、少浇的原则，切忌忽干忽湿、过旱过涝。
多施充分腐熟的有机肥，保证萝卜生长土层深厚。控制氮肥的使用量，增加磷肥、钾肥的施用（一般萝卜种植氮、磷、钾肥料的施用比例为：2.5:1:3.5）。
还要加强病虫害防治（一方面萝卜生理障碍可以诱发一些病虫害，另一方面病虫害同样能诱发萝卜的生理病害，例如虫害造成的肉质根畸形）。合理控制田间温度，防治土壤温度过高造成萝卜糠心、变辣、变苦等，可以通过合理灌水降低田间温度。 此外，萝卜生理病害处理与萝卜种植过程中的管理有关，还与萝卜品种、播种时间有关。所以，我们在萝卜种植过程中除了加强管理（尤其是当下肉质根膨大期），还要选择合适品种、良好的种子适时播种。 萝卜种植
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