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黄花菜大家都见过也吃过，在全国各地均有栽植。古诗中“莫道农家无宝玉，遍地黄花是真金”赞美的也是黄花菜。 黄花菜，也叫金针菜，学名萱草，忘忧草，是一种多年生草本植物的花蕾，花蕾可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C及蛋白质，特别是所含的胡萝卜素是所有植物种最高的。  刚采摘的黄花菜 由于黄花菜适应能力强，各地均有栽植，传统上我国有5大黄花菜主产种植区，具体为湖南祁东、湖南邵东、河南淮阳、陕西大荔、甘肃庆阳。在这其中湖南省祁东县的黄花菜是我国最大的黄花菜产区，被誉为中国“黄花菜”之乡。 但是在我国的西北地区还有一个地方也盛产黄花菜，而且当地所产的黄花菜与其他主产区相比更有优势，品质更好，营养价值更高，而且含有一种对人体特殊的元素，这是其他地区所不具有的最大特点。  种植户正在采摘黄花菜 今天就让我们一起走进宁夏盐池县，探秘当地黄花菜为何可以在5大老牌主产区激烈竞争中异军突起的，有何特殊之处，成为黄花菜产业发展新的风向标。 1、独特的气候条件 在5大黄花菜主产区中，甘肃庆阳所产的黄花菜品质最好，有“西北特级金针菜”之誉。庆阳黄花菜之所以如此著名，这和庆阳所处的地理位置有直接关系。而宁夏盐池县和庆阳市所处的纬度基本一致，盐池县位于我国历史上游牧民族与农耕民族的交界地区，处于干旱半干旱地区，年降水量不足300毫米，降水量少而且蒸发量大，干旱少雨的西北草原荒漠气候非常适合黄花菜的生长，昼夜温差大，有利于黄花菜干物质积累，含糖量超高，刚采摘下的黄花菜表面有一种黏黏的感觉，盐池黄花菜花瓣肥厚，条纹清晰，色泽棕黄，条子香味浓郁，食之清香、鲜美，可谓上等佳品。如今盐池黄花菜已被国家批准为全国地理保护农产品。  黄花菜，滩羊之乡 盐池 2、优越的地理位置 俗话说一方水土养一方人，而盐池县也不例外。盐池县地处陕、甘、宁、蒙四省（区）交界地带，是宁夏面积最大的县，黄花菜生产区域范围属黄土高原地带，是鄂尔多斯台地向黄土高原过渡地带，是典型的干旱半干旱农牧业交错区，黄花菜是多年生宿根草本植物，喜欢干燥。而盐池县昼夜温差大，干旱少雨，年降水量小于300毫米，年光照时间可达2876小时，成就了黄花菜成长的天然小气候。而且黄花菜种植区远离工业区及道路主干线，水质好，土地中微量元素达30多种且含量高。耕地以沙壤土居多，土壤有机质含量高，加上盐池县是畜牧大县，有着充沛的牛羊粪，可做黄花菜种植底肥，为黄花菜增加营养提供了物质保障，进而提升了盐池黄花菜的绿色无公害水平和品质。  大爷正在采摘黄花菜，凌晨1点就下地了 由于这种特殊的土壤水质条件黄花菜的长势非常旺盛，为提高黄花菜的产量打下了坚实的基础，加之盐池县最近几年退耕禁牧的实施，为黄花菜高产创造了有利条件。 3、土壤的含有富硒元素 宁夏的硒砂瓜大家都吃过，而盐池黄花菜区别于其他黄花菜产区最大的优势也是含有硒元素。硒元素是人体必不可少的一种微量元素，其具有提高人体免疫力，抗氧化延缓衰老，预防中老年心血管疾病等功效。而盐池县黄花菜主产区的土壤中自然含有大量的硒元素，生产区域远离公路干线，无工矿生产企业，减少污染。黄花菜生长在这样的土壤中自然含有大量的硒元素，由于硒元素在人体内时不能自身合成的，因此通过食物补充是最简单有效的方式，而盐池县富硒黄花菜可谓食药同补的佳品。  待杀青的黄花菜 4、传统工艺生产 黄花菜产业已经在盐池县得到快速发展，此次我们也实地参观了当地一家有规模的黄花菜企业，从黄花菜收购到杀青再到晾晒全部人工完成，保留了盐池黄花菜的营养，坚持做大做强黄花菜产业发展和品牌价值。 作为盐池县的特色农产品，农民种植获取高的收益才能走的更远，那么一亩地黄花菜能赚多少钱呢？  自然晾晒黄花菜 我们也来到了黄花菜种植基地，实地探访了当地种植户。 据当地种植户介绍，种植一亩黄花菜可以获得3000-4000斤左右的新鲜黄花菜，种植户采摘完都是出售新鲜黄花菜，那么收入在10000元左右，扣除所有成本，一亩地在5000到6000元左右，由于黄花菜种植后一般3-4年后有收益，一般可以连续丰产5-8年，经济收益相较于种粮食那是非常可观的。  没来得及采摘的黄花菜，已经失去价值且有毒性 虽然种植黄花菜收益不错，但是也是非常不容易，这主要由黄花菜的特点决定的。 黄花菜采摘的是花蕾，一旦开放就失去了商品价值，而且对人体有害，因此当地种植户都是凌晨一点就开始下地采摘了，可以釆到上午10点左右，如果遇到阴雨天不能及时采摘花一旦开放就失去了商品价值。  采摘的黄花菜 即使黄花菜摘了之后也应该立即处理，一般不经过处理的不要超过五小时左右，一旦时间长了就会自然开花，失去商品价值。这也是我们平时看到的黄花菜都是干菜的主要原因。 盐池黄花菜从外观看较同类产品花长1～2cm，而且花瓣肥厚，色泽棕黄，嘴部乌黄，条子长粗壮均匀，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑营养价值极高，被视作“席上珍品”。 如今盐池黄花菜种植面积上万亩，已经初具规模，是继滩羊后第二大特色农产品，年产值上亿元。而且当地政府为了提高黄花菜附加值，延伸产业链，黄花菜深加工企业几十家，真正做到农民种了有地方销售，而且有钱赚，提高了农民发展黄花菜的种植积极性，据了解盐池今年黄花菜鲜花地头收购价在3.5—4.0元一斤，极大增强了农民种地积极性，用农民的话说比种玉米要强太多了。  黄花菜种植基地，远离工业区无任何污染 现在正是盐池黄花菜采摘高峰期，由于黄花菜特殊性，种植户都是凌晨开始下地采摘，一天一个人可以采摘鲜花100~150斤左右，面积大的都是雇人采摘，高峰期有的时候都雇不到人，只能全家老少齐上阵，虽然辛苦但是只要能赚钱农民朋友毫无怨言，整个采摘期持续30天左右。  采摘黄花菜 如果有对盐池黄花菜这种特色农产品感兴趣的朋友或者来盐池旅游的朋友一定要品尝一下当地特色黄花菜或者到田间地头体验一下采摘的快乐，塞上江南，滩羊之乡，陕甘宁边区宁夏唯一县，富硒黄花菜产地，16万盐池人民欢迎大家来此旅游观光! 点击“关注”了解更多三农高产技术！ |
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