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5月26号，日本北海道札幌举行的一场蜜瓜年度拍卖会上。 一对夕张蜜瓜（Yubari King）以320万日元(约合人民币18.7万元)的价格成交，刷新了这项拍卖的最高成交价纪录。 此前，札幌蜜瓜拍卖的最高拍价纪录是两年前创下的300万日元。
18万元买两个瓜是什么概念呢？ 在北京的菜百黄金市场，千足金黄金价格是340元一克。 买这两个瓜的钱可以换成550g黄金。 吃两口瓜，就吃掉一个金项链的钱，贫穷又一次限制了我的想象力。 日本的“夕张蜜瓜”（Yubari King）一直向来被日本人视为最顶级的馈赠礼品。 即使不是在拍卖会这种特殊场合，普通的一个夕张蜜瓜也要16000日元，相当于940元。 因此夕张蜜瓜经常出现在世界上最贵水果的榜单上。 为什么夕张蜜瓜这么贵呢，主要是科学的种植方法和良好的品牌运作方式。 夕张蜜瓜有一套堪称严苛的科学种植方法。 一般高档水果要求的有机种植，土壤零污染等是最基本的。 还有一些让人觉得匪夷所思的标准。 比如一根藤上只保留最好的一个瓜，以保证这个瓜的营养和口感等。 经过种学方法精心种植出来的瓜，要经过严格的瓜品质量控制。 学过管理的人都知道，日本的质量控制全球闻名，这点也被应用到密瓜检测上。 蜜瓜的甜度、重量甚至颜值都有标准，甜度和重量少百分之一都不行，就连瓜皮上的网纹都有要求。 最好的夕张蜜瓜必须是完美的圆形，表皮上的环纹必须匀称，上头还必须有根T形的瓜蒂。
有些瓜就是因为网纹不漂亮而被刷下来。 甜度、重量和颜值等都达标后，还要经过专门的试吃人员进行味道把关。 试吃员试吃之前不能喝任何可能影响味觉的饮料，保证顾客能吃到味道最好的蜜瓜。
蜜瓜被分为三级：一般是“秀”，质量较佳叫“优”，顶级是“良”。 最后每个蜜瓜都会送去农业部贴上标签，每个标签都会列明种植者大名。
单从产品层面，夕张蜜瓜已经让人叹为观止，但夕张蜜瓜的成功，很大原因还在于产品层面背后农业协会的技术支持和宏观协调。 从播种开始，农业协会就会对播种时间，面积，品种进行指导，甚至对授粉，浇水，施肥时间、施肥量，施肥种类都有详尽的指导。 成熟后的成果筛选、摘瓜时间和与销售渠道的对接沟通都由农协参与决定。 农协正在计划扩大销路，将这一高级蜜瓜卖到东南亚等地。 有了农协的指导和协调，一方面保证了蜜瓜的品质，一方面避免了一窝蜂大量种植导致价格下滑的恶性竞争。 对瓜农来说，根本不愁销路，只要种好蜜瓜就可以了。 除了技术支持，农协还负责夕张蜜瓜的品牌运营。 通过拍卖会宣传夕张蜜瓜，创造对半切开再加入少许白兰地同食之类蜜瓜的吃法，想方设法打造出夕张蜜瓜的高端形象和品牌。 中国的自然资源种植条件比是日本强多了，各地都有著名的当地水果特产。 比如新疆的哈密瓜也非常好吃，但从售价上来看和夕张蜜瓜有很大差距。 差距的根源不是水果品种，也不是自然环境，而是科学的种植方法和良好的品牌运营方式。 随着中国中产阶级的崛起和消费升级的进程，市场对精品水果的需求会越来越大。 每个地区的特产水果都有借鉴夕张蜜瓜的做法，走精品化路线的机会。 |
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