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在各个行业，能够产生品牌和规模效应的连锁模式都大行其道。 假设你也想开一家连锁酒店，如何能迅速开几十上百家呢？ 看看日本酒店业巨头，年收入超441亿日元的星野集团是怎么做的。 星野集团最早可以追溯到1914年的一家温泉旅馆，这家小旅馆直到1991年还只是勉强维持，一度濒临倒闭。 在继承家业的星野佳路的苦心经营下，星野集团如今有三大核心酒店品牌：温泉旅馆“界（KAI）”、高端酒店“Hoshinoya（虹夕诺雅）”、度假村酒店“Risonare”，外加滑雪场度假村等36处资产，年收入超441亿日元。
这个惊人的逆袭背后是酒店管理模式的转变。 按传统思路，要想多开酒店一般就是自建、租赁或者收购或参股其他人的酒店，一步步拓展，但这是一种重资产模式，对资金要求较高，发展缓慢。 当下流行的新模式是特许经营和委托管理的轻资产运营模式，也就是不拥有房产，只授权品牌、提供培训或者全权代理运营。 星野集团正是通过这种轻资产运营模式迅速扩张。 在不拥有房产的前提下，星野集团接受资产所有者的运营委托，让日本各地经营困难的旅馆和度假村恢复生机。 日本经济高速发展时期，伴随着日渐繁盛的旅游业，众多酒店集团纷纷投资造楼，涌现大批的酒店和度假村。 当经济停滞后，市场过度饱和，这些酒店和度假村从原本的稳赔不赚，变的难以维持。 这给了星野佳路代理运营的机会，但要想获得这些酒店和度假村的信赖和委托，必须提高自己公司的业绩，建立一套高效的管理运营系统。 日本的制造业举世闻名，特别是丰田模式，被各大企业学习效仿。 星野佳路也向丰田学习，虽然酒店是服务业，但大部分时间还是用来打扫和烹饪美食，多长时间打扫完一间房，准备一道菜要多久，整个过程跟制造业没有差别。 星野集团借鉴制造业的做法，设计效率高的做事顺序，参考制造业的一人多职，对正式员工实施“Multi-Task（多任务）”战略。 根据该战略，一名员工就能承担多项工作，顾客从入住、餐饮，到休闲的方方面面都由一位员工接待。 这大大降低了员工人数和运营成本，还提高了服务的品质。 凭借对外输出这套高效的模式，星野集团接受多家酒店和度假村的委托，进行代理运营。
即便是日本泡沫经济的90年代，星野集团业绩依旧实现5年连续增长，并且增速越来越快，还逐步进军美国、欧洲等海外市场，增设更多门店。
星野集团的做法并不稀奇，在许多人印象中，酒店是重资产行业，但其实借助委托管理和特许经营的方式，只输出品牌和管理，现代连锁酒店业已经是一种轻资产模式。 不光喜来登,希尔顿等许多知名酒店，排在300强靠前的酒店管理公司，几乎都是以委托管理和特许经营为主要拓展方式。 使用这种模式，酒店行业就从原来的重资产，变成了可以迅速拓展复制的轻资产。 很多人都在谈论重资产和轻资产的优劣，但重资产和轻资产不是绝对的，借助巧妙的商业模式，重资产和轻资产可以互相转换，并因此形成核心竞争力。 现代企业之间的竞争已经不是管理之争，而是更高维度的模式之争，这值得每位创业者和管理者铭记于心。 |
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