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“非洲猪瘟”四个字近期在国内算是“火”了，在我国境内不再是仅停留在书本上的一种病了，而是让国内养猪朋友真正感受到了一把它的威力。自8月初我国首次发现非洲猪瘟以来，截至11月22日，全国共有20个省份47个市（区、盟）发生了73起家猪疫情、1起野猪疫情，累计扑杀生猪60万头。在养猪人全力同非洲猪瘟抗争之际，也有一些不明所以的朋友在网络随意散布谣言，早在8月3日我国首次确认发生非洲猪瘟疫情时就有网友针对非洲猪瘟发表了不实言论：  非洲猪瘟发生在沈阳市沈北新区五五村确实没错，确诊后该地被迅速封锁起来，但是文中提到的“暂时不要吃猪肉，家里有猪肉的赶紧处理掉不要食用”却是严重失实言论。 事件理论依据1）非洲猪瘟简介 非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的一种急性、热性、高度接触性传染病，由非洲猪瘟病毒引起，以高热、皮肤发绀及淋巴结和内脏器官的严重出血为特征。世界动物卫生组织（OIE）将其列为法定报告动物疫病，我国将其列为一类动物疫病（一类动物疫病指对人畜危害严重、需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的疫病，为重大动物疫病的最高级别，同为此级别的动物疫病还包括高致病性禽流感、口蹄疫等）。 非洲猪瘟病毒是单一的、有囊膜的、存在于细胞质内的双链DNA病毒，是非洲猪瘟病毒科的唯一成员。对已知所有的非洲猪瘟病毒毒株进行遗传特征分析，证实了23个具有多个亚组的地理相关基因型，说明了非洲猪瘟流行病学的复杂性，也说明了非洲猪瘟疫苗研发的难度之大。  2）非洲猪瘟易感动物 猪科的所有物种都属于非洲猪瘟的易感动物，但是该病仅对家猪、野生家猪以及欧洲野猪致病。而疣猪、非洲灌丛野猪以及巨型森林猪属于非洲猪瘟的无症状携带者，此外软体的无眼蜱虫也属于非洲猪瘟病毒的天然储存宿主。除此之外，致目前为止非洲猪瘟未见感染其它动物的报道。也就是说人并不属于非洲猪瘟的易感动物。 3）非洲猪瘟传播途径 目前已经证实非洲猪瘟有3种感染循环：a、森林患病动物循环。因为非洲猪瘟病毒可感染野猪，也可在非洲软蜱内存活，所以该病可在非洲软蜱和野猪间形成循环感染，使野猪和非洲软蜱都带毒而成为非洲猪瘟的阳性传染源。b、蜱与家猪循环。非洲猪瘟病毒在软脾体内可存活长达数年时间，蜱虫也就成了非洲猪瘟病毒的储藏宿主和生物传播媒介。c、家猪之间传播循环。病死猪和亚临床症状的猪是该病的主要传染源。也就是说人并未成为非洲猪瘟传播途径的中间一环。  4）非洲猪瘟耐受性 研究发现，非洲猪瘟病毒对热抵抗力不强，55℃30分钟，60℃10分钟即可杀灭。日常烹饪的温度至少100℃，只要将猪肉做熟，非洲猪瘟病毒也会因高温失活而失去感染力。  生猪屠宰监管1）发生非洲猪瘟猪场生猪处理 针对非洲猪瘟的防控，农业农村部采取的是“严格落实疫情排查、疫情扑灭、禁止使用餐厨剩余物饲喂生猪、限制疫区生猪及其产品调运、加强运猪车辆监管、提升基层动物防疫能力和水平等重点措施，果断处置疫情，严防疫情扩散蔓延”的防控措施。 当猪场发生疑似非洲猪瘟疫情后，首先会对发病猪场进行封锁等待确诊，若确诊为非洲猪瘟疫情，发生疾病的猪场以及该场周边3公里内的所有猪场生猪均进行扑杀并做深埋等无害化处理。也就是说确认发生非洲猪瘟猪场生猪并不会流入市场。  2）生猪屠宰严格把控 生猪在进入屠宰场前必须获得三证，包括《畜禽产地检疫证明》或《出县境动物产品检疫合格证明》、《动物及动物产品运输工具消毒证明》、《非疫区证明》，若无此三证屠宰企业是不会允许该批生猪进入屠宰场的。生猪进入屠宰场卸车后检疫检验员还会逐头观察生猪的健康状况，疑似病猪会赶入隔离圈观察。 生猪屠宰后检验检疫员会对每头猪进行头部检验、体表检验、内脏检验、旋毛虫检验，胴体初检、复验与盖章。也就是说只有各项指标均合格的白条肉才会最终被加盖检验处理印章，并出具《动物产品检疫合格证明》，如此该批白条肉才可上市销售。也就是说处于非洲猪瘟潜伏期生猪即使在进入屠宰场之前未发现，最终也会在屠宰时被发现而被无害化处理。 为什么说正规途径猪肉可以放心食用消费者从正规渠道购买的猪肉，首先要经过检验检疫部门的层层安全检查，不健康或者发病猪无法流入市场，在非洲猪瘟期间对于猪肉的监管更加严格，正规渠道更不会有病死猪肉流入市场。其次，即使有漏网之鱼也并不可怕，因为按照我们正常的烹饪温度，非洲猪瘟病毒可以被高温灭活而失去感染力。最后，若是有非洲猪瘟病毒侥幸通过层层“考验”进入了人体内，因为其并不具有感染人的能力，不属于人兽共患病的一种，也不会导致人类发病。 所以综合以上内容，现在市场上正规渠道购买的猪肉可以放心食用，非洲猪瘟病猪肉不会流入市场，更不会对人体造成任何损害。 |
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