|
最近几年随着人们生活品质的提高和对健康生活的追求，各种各样的野菜得到了很多人的青睐，就拿笔者老家来说印象中小时候的野菜也就山苜楂、槐树花、蕨菜这三种，可现在又出现了柳树芽、扫帚草、桑树叶等以前都不吃的野菜。  而在这些野菜中不乏一些药食同源的，晒干后就是可以治病的中药材，新鲜的嫩叶或者嫩茎却是美味的野菜，不仅含有我们日常食物中不含有的营养物质，还有一定的防病作用，难怪得到越来越多人的青睐。而很多农民也就靠着这股“野菜潮”，赚了不少零花钱，像此前上市的山苜楂卖到10块钱一斤，槐树花卖到15块钱一斤，就连桑树叶都卖到了8块钱一斤，这下农民朋友也算是跟着城里人沾了一回光。  在这众多的野菜之中，有一种野菜同小白菜同属一科都属于十字花科，而且这种野菜的根晒干后还被誉为“国民中药”，几乎家家户户常年都会备几包。它就是今天要给大家介绍的野菜——菘蓝。 菘蓝的根晒干之后就是我们熟知的板蓝根，但由于菘蓝主要分布在我国的河北、江苏、河南、安徽和陕西等北方一带，所以也被称之为北板蓝根。而菘蓝的叶子晒干之后就是常跟板蓝根一起搭配组成复方板蓝根颗粒的大青叶。  菘蓝的叶子晒干后称之为大青叶，而苗叶却是一种美味的野菜，吃法也很简单，只需要采摘苗叶，清水洗净后，用开水焯过后，再放入清水中浸淘去掉大青叶的苦味，然后就可以凉拌或者炒着吃了。当然也可以用来包包子、包水饺都有一种别样的味道。  嫩叶可以食用，但是叶子老了之后就只能入药了，一般一年可以采收2-3次，采收后晾干即可入药，可用于温病高热、神昏、发斑发疹等症的治疗。菘蓝的根一般是在秋季采挖，采挖后除去泥沙，并且晾干，可用于瘟疫时毒，发热咽痛等症的治疗。现在多数情况都是用板蓝根治疗风热感冒或者流感，尤其是冬春流感的高发季节，很多人都习惯定期喝点板蓝根来预防流感。  但是有两点需要注意，不论是大青叶还是板蓝根都属于寒凉性的药物，不建议长期服用，另外体质嘘寒者、幼儿、年老体弱者也不能长时间大剂量的服用。另外就是寒凉性药物针对风热感冒效果较好，而如果用来治疗风寒感冒，反而会加重症状，所以并不是所有的感冒都适合用板蓝根和大青叶来治疗的，农民朋友一定要注意。 |
|
|
