湖北菜在全国排第几？有哪些名菜？楚菜泰斗卢永良讲述楚菜前世今生 
卢永良—湖北的泰斗级鄂菜大师。他曾拜在鄂菜大师黄昌祥门下，身上拥有诸多荣誉：全国十名“最佳厨师”之一，曾获“中国烹饪大师”“高级烹饪技师”“高级经营师”“全国百名技术能手”“湖北省特等劳动模范”等称号。
川菜辣、淮扬菜甜、粤菜淡、鲁菜厚，楚菜啥特色？一个字：鲜！
楚菜作为中国十大菜系之一，早在上世纪八十年代就写入商业部统编的烹饪教材，但相较于四大菜系的鲜明特色——川菜辣、淮扬菜甜、粤菜淡、鲁菜厚，楚菜特色业内一直众说纷纭。2018年12月2日，由湖北省楚菜研究所牵头，组织中国烹饪大师、高校学者、楚史专家等业内人士参加的楚菜特点研讨会上，楚菜的特点总结为：鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方。
葱烧武昌鱼
红烧鮰鱼
珊瑚桂鱼
砂锅鱼糕鱼圆
沔阳三蒸
黄州东坡肉
潜江油焖小龙虾
腊肉炒菜薹
莲藕排骨汤
蔡林记热干面
四季美汤包
三鲜豆皮
襄阳牛肉面
恩施炕土豆
谈炎记水饺
孝感米酒
油饼包烧梅
公安锅盔
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