 家里买回来的酸奶没喝完，温度高，有点酸了，正愁这么处理呢，突然孩子说要吃饼，好久都没做饼了。今天给大家分享一个超好吃的软饼，就用酸奶做吧，主要材料玉米面和面粉、鸡蛋，再加入酸奶发酵，饼做出来酸酸甜甜，非常柔软。做这个饼特别简单，不揉面、不擀面，筷子一搅，营养健康还不长肉，值得推荐给大家来尝试。  发面烙的饼吃了还容易消化，最关键的是加了酸奶，通过发酵产生乳酸菌，吃了对人体的胃特别好，可以保护胃粘膜，帮助消化，这样的饼吃多了也不用担心不消化。 手不用碰面，适合懒人操作，用筷子搅一搅就能烙好吃的软饼，做法简单无难度，喜欢吃的朋友不妨试试粗粮细做，营养又好吃的玉米软饼，作为早餐也是蛮不错的，下面我们来一起看看怎么做的吧！  【玉米面软饼】主要材料：玉米面100克，面粉300克，鸡蛋2颗，酵母4克，白糖30克，酸奶120克，温水350毫升。 【详细做法】： 第一步：首先我们准备100克细玉米面，少量多次的加入80毫升开水，边倒边搅拌，把玉米面烫成颗粒状，然后打入两个鸡蛋搅散。  第二步：再加入120克酸奶，大约一盒，再加入30克白糖搅拌均匀。  第三步：再加入300克面粉，4克酵母，混合搅拌均匀，再准备350毫升温水，倒入盆里面。  第四步：用筷子顺着一个方向多搅拌一会，搅拌成可滴落的面糊，搅拌至没有面疙瘩就可以了，盖上保鲜膜，25度左右的温度，发酵半个小时。  第五步：发酵成大量的气泡状，面糊满盆，我们用勺子搅拌均匀，排净里面的气泡，像这样就可以了。  第六步：平底锅烧至温热，锅底刷上少许的油，这时锅不要加的太热。  第七步：锅里舀上两勺面糊，倒在锅的中间，把锅端起来转动均匀，使面糊流动的更均匀。  第八步：中火煎至表面定型，晃动饼可以在锅中滑动，面糊凝固，用铲子从边缘轻轻铲起来，底面微黄。  第九步：翻面继续煎另一面，煎至另一面上色就可以出锅，如果煎久了就会形成一层硬壳，快速烙出锅的就是特别的柔软，一会就烙一张，简单快速，出锅继续烙剩余的。 很快把所有的饼全部烙完，大约3分钟烙一张，根据饼的厚度来把握时间，这样烙的玉米饼酸甜柔软，吃起来也不会拉嗓子。 这样我们的玉米面软饼就做好了，看看这饼特别的柔软，吃起来软糯筋道，口感丰富，虽然加了玉米面，但完全吃不出粗糙感。 里面加了白糖，饼容易烙出焦糖色，看着就特别的有食欲，玉米饼这样做营养美味且好消化，喜欢的朋友就赶快试试吧。 |
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