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大家知道金针菇凉拌的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下凉拌金针菇的家常做法。  材料：金针菇、红椒、葱、蒜、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油 做法： 1、准备食材。金针菇一把、蒜适量、红辣椒适量、香葱适量。 2、将金针菇剪去根部，一根根撕开，蒜切沫、香葱切沫、红辣椒切段。 3、锅里倒入适量的水，水烧开后，下金针菇焯30秒。 4、将焯好的金针菇捞起放在事先备好的纯净水中冷却，将冷却的金针菇控水。 5、过凉后的金针菇放入大碗内，蒜沫、葱沫，加入盐和糖，鸡精，调入生抽和耗油，白醋加入少量冷开水拌匀。 6、锅中倒入适量底油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒油浇到蒜末上即可。  |
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