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趣说贵州白酒(上)——老牌名酒篇

 透过世俗的纷扰 2020-08-23

一、茅台

        茅台酒,中国故事讲得最好的酒。

       茅台,文学大家,编的故事能写一本茅台故事会。

       金融巨子,是中国最大的白酒金融公司,发行的酒比理财产品还厉害,每年年化收益随便算算高于5%。

       同时也是中国白酒中水分较少的几种酒之一,毕竟全系列都是53度,酒精总多于水分的。吹牛的水分也很少,比如所有基酒自产自销,没有勾兑一滴酒精;茅台30年采用15年基酒精心勾兑;不像某些厂商,明明库存周转天数不足300天,却卖的瓶瓶都是年份老酒。

       价格高高在上的自诩的国酒,有时我就比较疑惑“国酒”的含义,是国民的酒呢,还是代表国家的酒?我国是工人阶级领导的(省略无数字),咱工人阶级喝二锅头。不过好在作死硬钢工商总局一波之后发现实力相距甚远,现在全面改为贵州茅台。

       最好的酒保留意见,最具特色双手赞成。俗话说的重口难调,重口味的酒确实很难调。可是茅台酱香浓郁雅,回味悠长细腻。能把如此重口味的酱香酒调到如斯的地步,同时酿就如此大的产量,没有几代人的努力是下不来的。

    二、习酒       

       贵州地区的硬通货,以做浓香起家,现在改行搞酱香依旧是黔人口粮

       曾经的浓香江湖地位很高,习水大曲曾被赐名“气死茅台”,现在说到习酒五星,大多数贵州酒友都能补充出“液体黄金”这后半句。现在重新发力酱香,1988终端价格持续上涨。

       在省外就混得不行了,不知道突然之间怎么的,市场不知不觉慢慢起来了。以一个君品文化重新发力,口号不错,内涵着实空洞。话说君子无故,玉不离手,可设计出来的产品却都喜欢弄得珠光宝气的,不过一群君子喝多了光着膀子喊“一二三干”倒是挺有气势的。

       细数一下主打产品,从习水大曲到老习酒,到三星五星,再到现在的窖1988,中间的故事真可谓身世浮沉雨打萍,好在98年站到茅台树荫下,才重新开始稳步发展、声名鹊起。这几年销售屡创新高,到现在逐步有重新谱写八大名酒的势头,也确实不容易。每次从习酒镇眺望二郎镇,不由让人默默感叹一句“望邻家之楼起,一日千里;念星国之余志,建业尚远”

       酒以优雅舒适出名,这与提的君品文化有关,君子温润如玉嘛,倒还是点了一下题。好好把特许品牌收拾一下,可能消费者美誉度的上升就不止一个层次了。

三、董酒

       以药入曲,无非妙道。

       最没号召力的“八大名酒”,省内被茅习珍踩在地下摩擦,多次易手,企业忙于内耗。错过了白酒的黄金二十年,甚是可惜。

       省外名气在贵州白酒中可能仅次于茅台,不过销售金额一直不温不火。在贵州可能还干不过某些镇酒。是该感叹“时无英雄”还是“廉颇老矣”呢?

       营销善于找人站台,江南大学出过一篇论文说董酒抗癌,转身就说“董酒更健康”。。。哎,现在学术界的节操真的没有仔细研究过,世卫组织刚说完酒精是一级致癌物,国内说酒抗癌。虽然搞酒的,但是“抛开计量谈啥都是耍流氓”这句我还是听说过。话说这种广告在国外会不会吃官司呢?

       酒的评价两极分化很严重,消费者们赐美名“臭董”,也正是因臭出了特色。消费者对他的定位也多是药酒。可被定位药酒的劲酒可就带劲多了,甩了董酒无数条街。

四、珍酒

       异地茅台的产物,到底成不成功不好说。

       被领导题词“酒中珍品”也算贴切,和茅台比起来另有风味。大多数消费者记住它,都是拜茅台所赐,整天四处宣传“异地茅台失败的产物叫珍酒”。不过倒也算成功蹭了一下茅台的热度,换做我,火上必须浇油,得起诉茅台诽谤啊。

       这两年成功在贵州混成了“贵州三大酱香白酒之一了”可是广告非要打“中国三大酱香白酒之一”,准确排排,中国“四大酱香白酒之一”应该没多大问题。关键就是这个老四和老三之间的差距就真的太大了。

       包装蕴含着浓厚的非主流风格,话说珍酒新产品和那啥塔的造型有点像,放家里我反正会觉得怪怪的。在我口中唯三值得解惑的贵州酱香酒之一,这个评价应该很高了。

       生在一个白酒硬扛GDP的省份,咱们喝珍酒就是响应国家扶贫的号召,应该祝愿它越做越好。

五、金沙回沙酒

       金沙回沙,出了贵州就没几个人认的大酒厂,金沙县脱贫之后该酒地位直线下降。曾经在省内被称为第二茅台,现在称茅台的二十分之一都还差很多。一个酒企如何从辉煌逐步落寞的标准教科书。

       牌子的底子不错,现在这个酒里的味啊,总觉得有点奇怪,这个时候才知道聘请个好的采购有多重要,弄点先进的处理设备那口感肯定飞速提高。

       企业太传统了,口味不与时俱进。省内邻居茅台习酒不去学,非要去湖南学,人家搞个“内参”,他学个“摘要”回来。

       营销思路有点奇怪,大家在说口感的时候,他在说自己工艺和茅台一样。大家说品牌不错的时候,他说他人杰地灵。。。。。。。总之,说的都对,可总感觉哪里比较奇怪。

六、贵酒

       在贵州最没有存在感的老牌名酒之一。

       特点是有特点,大家的酱香都是大曲,他是麸曲,技术也很有技术,建厂初期就是拉了一帮金光闪闪的“乌合之众”。曾经借助贵阳大曲名噪一时,种种原因没落后,现在又成功加入苏酒集团。

       要知道,贵酒的建厂时间真的很久远,比我久远多了。名字也起得大气——贵酒。弄的现在说贵州白酒市场都只能说黔酒。非要比这种省字头的企业,你看看人家苏酒集团多牛,都跑到贵州来把贵酒收购了。不过话说回来,酒有南北,国有南北吗?被谁收购也是为社会主义做贡献对吧?

       不过我在这里也要对苏酒集团表示我崇高的敬意,浓香酒玩溜了之后,又到酱香酒领域来为友军“添砖加瓦”,不得不服。

七、鸭溪窖

l  黔派浓香过气明星。浓中带酱畅销一时,奈何经济腾飞的过程中不进行品牌升级,走错路后继续一错再错。前身“雷泉”在民国时期就畅销黔北,固守孤岛致使渐渐不为人知。不由让人感叹“兵无常势,水无常形”,市场真是瞬息万变,机会也是稍纵即逝。

l  沉睡二十年后被财大气粗的银基集团收购,又成功把五粮液最大的经销商带到了贵州山沟里面,到现在都没扭亏为盈,真一个“惨”字了得。

不过话说回来,低端酒中算一种比较独特的选择。不过这名字,虽说以地命名,可也太不凑巧了。

       黔派浓香过气明星。浓中带酱畅销一时,奈何经济腾飞的过程中不进行品牌升级,走错路后继续一错再错。前身“雷泉”在民国时期就畅销黔北,固守孤岛致使渐渐不为人知。不由让人感叹“兵无常势,水无常形”,市场真是瞬息万变,机会也是稍纵即逝。

        沉睡二十年后被财大气粗的银基集团收购,又成功把五粮液最大的经销商带到了贵州山沟里面,到现在都没扭亏为盈,真一个“惨”字了得。

        不过话说回来,低端酒中算一种比较独特的选择。不过这名字,虽说以地命名,可也太不凑巧了。

八、湄窖

       曾经的贵州八大名酒。

       奈何名字有点奇怪。。。中国人讲究谐音,这个名字读起来酒不太讨巧。曾经运营茅台小豹子的老板收购过去,准备大施拳脚,奈何也无法挽回颓势。想想曾经“茅台小豹子,好喝不咬人”也算全国知名吧。


        湄潭翠片举世闻名,湄窖却在湄潭当地都越来越罕见。这两年以茶入酒搞了个不错的创意,不过资金捉襟见肘,也没办法推出去。

        感兴趣可以上网,渠道建设基本为零,可惜想买也买不到。   

九、 安酒

       贵州老八中最奇葩的酒。


       炸金花起手三个A,闷了几把居然不要了。曾经安顺和黄果树瀑布同名的代名词,现在安酒简直落寞。天下皆知黄果树,几人曾饮安顺酒。

        现在被伟大的周老板收购后,看看文案宣传啥感觉呢,反正我是没有购物欲望了。万年不变的工业设计,和千年不变的上个世纪的口味。这种怎么形容呢??大家都说秉承传统工艺,可没人说味道也要这么传统。好比我爹,煮碗面都要放一斤猪油。这种口味放到现在还有人想吃吗。


       在这里我诚挚的给安酒道歉,对不起,我说的实话。

        好在联美接盘后注入了不少的资金,沉寂十年的酒厂得以重启,这也不得不说是一个好事。

十、青酒

       喝杯青酒,交个朋友。估计好多吧友都被这个广告洗脑了,多多少少会买一瓶尝个新鲜。


       同样是以溪命名,青酒自带的buff就好多了。地处镇远青溪镇,所以整个青酒,又让我联想到了鸭溪窖。。


       不过太热门的名字也不好,日本有清酒,山西有竹叶青,西北还有青稞酒,就连蛇都要来凑热闹,来条青蛇。这样弄的青酒这个名字辨识度一直不高。

        话说回来,厂是老厂,中国都算老资格。酒是好酒,要知道这个酒点评中有一句叫啥,入口喷香!!!喷香,喷字是关键。

       可这几年厂也犯迷糊了,被神台节奏带的飞起。也开始搞酱香。我说是不是啥玩意不好呢呢,弄的现在贵州几乎无浓香可买。哎。。。搞的像贵州人都喜欢那酱油味一样。

十一、平坝酒厂

       如果这文章后半篇是比惨大赛的话,我把最终第一名献给大家。


       曾经的贵州八大名酒怎么混到如此不堪,不堪到什么程度。。总经理都是习酒厂对口支援的。。。让我不由想到蒋公给文白兄的教诲:好好学习,天天向上。

       酒真的不差,以前平坝在贵阳市场也算混得风生水起吧。不过为啥现在就连贵阳市场都被其他外省酒吊打呢。不能用吊打,应该是踩地上摩擦。。。

       平坝的酒如果能买到,这个我肯定都是好酒,年份酒真的是年份酒。。。为啥呢?因为他根本卖不出去呀 。

       贵州都罕见,外省更别说了。  

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