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不知道什么时候珍珠奶茶开始流行，尤其受少男少女的喜爱。珍珠奶茶来源于台湾，也叫“珍奶”或者“波霸奶茶”，还有一种是“ 丝袜奶茶 ”，把搓好的粉圆加在奶茶里面就是了。 怀孕7个月了，医生让控糖控体重，想喝奶茶又不敢多喝，外面卖的奶茶很甜，添加剂也挺多，索性自己在家做一杯，顺便给大家分享一下快速搓珍珠的方法。 珍珠奶茶【食材】：80克的清水、30克黑糖、100克 木薯淀粉 、1000克牛奶、4袋茶包 【制作】： 1、奶锅里倒上清水和黑糖，开小火把糖融化掉煮到沸腾，快速倒入木薯淀粉，搅匀。   2、把搅拌好的木薯淀粉倒在案板上，揉捏成团。  3、把团按扁，用 蒸馒头 用的篦子压出一个个小圆球的形状，表面再撒一层干粉，用刮刀一铲就下来了，分分钟能做上百颗。   4、珍珠做好之后，放入沸水里，煮到浮起然后转小火再煮10分钟，最后多过凉几次，这样珍珠会劲道透亮。   5、现在开始做奶茶底。最简单的一种办法就是先把 纯牛奶 煮开然后放入红茶包关火闷上5分钟就行了，如果想喝甜的就多放一些炒好的焦糖。  6、最后把珍珠都倒在奶茶里就行了，一口奶茶一口珍珠一次性吃个过瘾吧。   小贴士：❤ 化黑糖水的时候一定要记得用中小火，火太大的话，会把大部分的水分蒸发出去。 ❤ 水煮到冒气泡沸腾的时候，转小火立马把木薯淀粉倒进去快速搅拌，搅匀关火。 ❤ 揉木薯粉团的时候一定要注意不能揉的太软或者太硬了，太软了后面煮的时候容易化掉，太硬了口感也不是很好。 |
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