咱们中国人喜欢出门随手带个保温杯,保温杯里除了有热水,最好还有一点枸杞。而喜欢保温杯里泡枸杞的90后们,也被大家戏称为佛系中年。今天就和大伙说说,喝热水这里面的讲究。 啥?烧开水的炊具是华夏先祖首创! 证据一:文字记载 中国人喝开水有文字记载的历史,至少也有两千多年。 《论语》:“见不善如探汤”。 《孟子》:“冬日则饮汤,夏日则饮水”。 小贴士:“汤”=热水或开水。 证据二:考古发现 文物:磁山文化遗址出土的夹砂陶“盂” ↑磁山文化遗址出土的陶“盂” 功能:煮水和食物 特点:耐急冷急热 推断:在距今8000多年前的新石器时代,居住在中国华北地区的人们就已经意识到,不论是水还是食物加热过后更好吃。 传统中医喝热水说法 《黄帝内经》写道“阴阳者,天地之道也”。 解读: 在阴阳两气中,以阳气为万物之本。 喝热水=温阳=健康长寿。 喝冷水=寒气入体=外感风寒。 经典案例: 明代大臣杨涟,因弹劾宦官魏忠贤在狱中饱受折磨,杨涟说“知珰意不可回,每晨起多饮凉水,以求速死”。他希望每天早晨起来多喝凉水,能死得快一点。 杨涟寻死的这个逻辑,就是典型的中医“温阳”的思想。 ↑杨涟 热水是王公贵族才有的“奢侈品” 宋代以前,热水只有王公贵族喝得上,底层百姓用不起燃料,只能喝生水。 情境一 唐武宗时期,有一个日本僧人来到中国,看到山东一带的百姓“不曾煮羹吃,长年惟吃冷菜”。 情境二 宋元时期的普通人家。一般家庭一年四季喝生水,只有老人和生病的人才煮开水喝。 情境三 宋朝,出现了独立运营的茶肆、茶楼、茶坊,喝茶的风气深入底层社会。 茶贩们提着茶壶沿门挨家挨户叫卖“点茶”,就是用沸水泡茶,促成了一门叫“提茶瓶”的生意。 茶文化的流行带动热水上位——饮茶必烹,必烧开水。 ↑南宋刘松年《撵茶图》(局部)台北故宫藏 两场运动让中国人彻底爱上热水 一、新生活运动 1932年,我们国家发生了一场霍乱,当时死亡的人有三万之多。为了让国人都能喝上健康的热水,蒋介石和宋美龄发起了一场声势浩大的新生活运动,提倡“水不沸不喝”。 ↑ 新生活运动宣传图 “熟水店”兴起 “熟水店”,顾名思义,就是专门卖给市民廉价热水的商店。光是上海地区,“熟水店”的数量就从民国初年的159家飙升到2000多家。 老百姓为了节省自家的燃料费,喝的水、煮饭的水都从熟水店里买。一些单身汉怕麻烦,都不自己生风炉,而是抱着热水瓶到熟水店泡开水。 余华的小说《活着》中,徐福贵的妻子家珍和女儿凤霞经营的就是一家“熟水店”。 ↑上海熟水店又叫“老虎灶” 到了夏天,人们就带着自家的椅子,坐在店门口闲聊天。 二、爱国卫生运动 建国以后的爱国卫生运动倡导的是“喝热水要从娃娃抓起!” 上个世纪50年代,政府对幼儿园老师就有一些要求,比如“给孩子喝开水,养成喝热水的习惯,保证每天喝三次”。 “喝开水”的小广告遍布大街小巷,无论是社区、工厂车间、部队机关还是居民大院,都设有开水房,免费供应开水。 带货暖水瓶 上个世纪20年代,上海才刚有进口热水瓶,一般老百姓根本买不起。 到了30年代,国产热水瓶兴起来了,最便宜的时候每个只卖一块钱。 ↑1986年上海向阳牌热水瓶上市的时候,市民们疯抢。 那时候年轻人结婚标配是“三大件”——手表、自行车、缝纫机“,还有暖水瓶。1954年,暖水瓶是“比搪瓷缸子更高级”的奖品,甚至被当作国礼赠送给外宾。 与热水有关的养生标配:枸杞 中国人最爱往保温杯里泡的就是枸杞,以下是一系列枸杞“彩虹屁” ——自古就被誉为生命之树。 ——原始社会《山海经》里把枸杞写作神奇果树。 ——三皇五帝时代《神农本草经》里把枸杞列为“上品”。 关于枸杞养生的故事 北宋翰林医官院编写的《太平圣惠方》里讲到,一路人见到一个十五六岁的女子在打一个八九十岁的老人,就制止她。 女子说老人是她的曾孙,因为不听她的话不好好吃药,所以老得走不动路了。路人问:那你多大啊?女子说自己372 岁了。 路人吓坏了,问你吃的什么药啊?女子说:这药春天叫天精,夏天叫枸杞,秋天叫地骨,冬天叫仙人杖,一年四季吃枸杞,能长生不老,与天地齐寿。 枸杞养生功效说明书 《本草纲目》:“枸杞子味甘性平。” 功效说明: 滋补肝肾,益精明目。增强免疫力,清热止咳,降血脂降血压,缓解腰和膝盖的酸痛,强身健体。 注意事项: 因补肾壮阳,故古人常告诫家中男子“离家千里,勿食枸杞”。即男人吃了容易沾花惹草。 提问帖:枸杞适合用什么温度的水泡? 答案1:泡枸杞其实不能用太沸的开水泡,否则会破坏养生的成分。 答案2:建议用45度到60度的温水泡。 答案3:最好的吃法是直接嚼而不是泡。 News:枸杞出养生圈火到国外 美国《赫芬顿邮报》还专门介绍了19 种枸杞的吃法:枸杞炒饭啊,枸杞蛋糕、枸杞果酱、枸杞养生啤酒…… ↑枸杞炒饭 |
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