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猪年忆“猪” 文/毅无反顾 猪年到了，突然想起我家养猪的那些岁月。 小时候的农村里，基本上家家都要养猪，多则几十头，少则三两头。种地是农村主要劳动收入来源，农民们为了多弄几个活钱，养猪就是最好的副业。猪浑身都是宝！猪肉猪下水就不用说了，猪毛是手工业原料，可以做毛刷，猪骨头粉碎可以做饲料，猪皮除了食用也是非常不错的皮革材料，而且猪还可以顶上一个小型化肥厂，猪粪是肥田的好肥料。这么多好处，猪好养活不？答案是肯定的，猪的养殖技术是比较成熟的。一般疾病农村兽医都可以看了。猪是杂食动物，食材广泛，玉米，麦麸，杂草都是猪的最爱。小时候的我们就常受大人派遣到地里割猪草。猪和羊喜欢吃的草有不同，猪喜欢吃的是“德国”、“槐掉”、“马丝菜”（介休话）水汽比较重的草，羊喜欢吃“水稗草”、“蛇爬腕”（介休话）纤维比较重的草，一般猪草种菜的地比较多，以前割草本村很难找到大片草丛，所以我们都是去三道河宋古村这些专业种菜的村，在人家地头，浇地渠沟处寻找。 草割回来不是直接倒给猪吃，一来怕吃不尽浪费， 二来生草营养也有限。家里准备一块四方木头板，找一把不用的旧菜刀，剁成一寸小段，带泥的草根捡出来扔掉，把切好的草段倒到猪圈口的水瓮里，吃过饭的面汤，刷过锅的热水（以前不用洗洁精，少放点碱面除油腻）倒进瓮里，喂猪时猪食里舀上几勺，就好比咱们咥面时里面放上菜的感觉一样。猪猪们吧嗒吧嗒吃的美滋滋的。 自我记事起，记得我家就养猪，除了养猪还记得养过马、驴（亲眼见过母驴下驹）、羊、鸡，不过喂的最多的就是猪。马驴是劳动工具，机械化推广以后就不养了，羊不好养，难伺候还难取利。猪就不一样，口粗上膘快。我们家院子大，最多时猪圈都有三排。由于猪圈都是临时搭建的，用两三年就塌倒不能用了，要不加固要不重修。我妈说家里的猪圈都不知修了多少遍了。 家里养猪经常都在十头以上，买猪娃是最大的投资，一个猪仔最贵时有三四百块钱。为了节省开支，在买猪仔时，挑好两头的品种专门留作母猪。买下的猪仔喂一段时间安定下来后就要请劁猪匠给劁了，不管公母！不劁的猪肉有骚味，而且猪的野性大，不好上膘也难管理，尤其公猪爱打架！记得常用的劁猪匠是马女村的，骑个自行车，把上系个铜锣敲上，吆喝着“劁猪羊来……”他们就是“太监猪”的创造者，手段娴熟。只见他跳进猪圈，把猪仔攻到圈的角角起，猫下腰突然一伸手，顺势抓住猪的后腿，提出来，平放在地下。一只脚压住猪脑袋，一只脚踩住一条猪后腿，一只手把住另一只后腿，一场外科手术麻溜的开始了，没有麻药，猪一半恐惧一半疼痛，嘶叫几声后，挤出猪最后的尊严，猫猫狗狗早在旁边等候叼上肉肉跑到背人处几下就入肚。猪也已经被解放，在猪圈里迅速跑到离人最远的地方躲起来了，眼里流露出惊恐的眼神，也许一会就又开始嬉闹玩耍。 猪仔不是全被劁了，还会留下两头的，这就是正儿八经的母猪了！它们两个是被关注的对象，单另放在一个圈里喂养，吃的好些。母猪半年以后就开始性成熟，就会发情，联系上专门喂养种猪的养殖户，让人家过来看看，如果适合配种了，他就赶过公猪来，完成这项工程。记得公猪走起步的姿势就透露出一种来自猪王的自信和骄傲！配种一次一般几十块钱。 猫三狗四猪五月。母猪怀胎五个月生产，一般在115天左右。看着猪肚子一天天大起来，人们是非常高兴的，母猪就是摇钱树，就是聚宝盆！母猪快生产那几天，家里人都很紧张，时时跑到猪圈观察一下，看看有没动静。快临产的母猪也是精神比较紧张焦躁不安，对人戒备心很重。为了迎接母猪生产，我妈提前就把废旧衣服剪成布块准备好，给刚生下的小猪擦干净身上的胎衣用，准备下母猪产后用的消炎药。如果冬天天冷，猪圈还得用塑料布蒙住，里面点上火炉取暖。 由于母猪身体庞大，行动不便。生下小猪照顾不过来，甚至翻身时还可能造成压死小猪的情况，所以为了安全起见，一般母猪生产都是需要人在旁边照料的。有时候等了一天还不见有动静，虽然劳累了一天，但我爸晚上必定守候在猪圈观察情况。母猪生产时他给刚出生的小猪仔拿布子擦干净身体，挨个送到母猪奶头跟前，照顾每个小猪仔都吃上奶，家里就像伺候月子一样，照顾产后虚弱的母猪，给它好几顿熬上一大锅小米汤，喂些有营养的猪饲料。过年时我们还会很开心的喂猪们十来个饺子！ 母猪属于多胎生产，但能产下多少那就是运气了。记得我刚考上大学那年，家里两头母猪生产，一头产下5个，一头居然产下16个。16胎产量在村里都是最高的，而且一个都没伤亡，本来想着捉几只让另一头母猪喂奶，可母猪认仔，不是亲生的一概不接待！没办法，十六个挤一块，有的吃不上奶，再说母猪也供应不了那么多奶水。那年猪仔行情特别好，一个卖200多块钱，为了把这16个全养活，刚开始我们就去村里商店买上7块一袋的古城奶粉，喂了几袋感觉开支太大。后来专门向兽医请教，说喂豆浆也上膘快，就去磨坊磨了一口袋黄豆。天天在火上放一大洗脸盆，滚上多半盆水，倒上豆粉，把熬好的豆浆过滤出来，豆渣喂母猪，豆浆喂母猪的孩们。我是负责拿上两个大点的奶瓶，给小猪仔喂奶。当时小猪仔也没关猪圈里，就在院里乱跑，院子角上有一沙堆，那里就是小猪的乐园。用奶瓶喂猪是很有意思的活，训练几次后只要一听到敲洗脸盆的声音，小猪们“唰”的就成群结队冲我跑来，我站在一个凳子上，便于控制这个混乱的局面，一手拿一个奶瓶，喂喂这个，从嘴里拽出来再喂喂那个。连续七八次才能让这群小崽子不争不抢，一个个都离开你又去沙堆耍去。就这样持续做了一个多月猪司令。快到开学时，村里一家养猪的一下把这些猪仔都买上，一共卖了4000多块钱。我当年大学学费2600元，加上开学一系列开支5000多块钱，很感谢猪猪们支持我的大学生活！其实更感谢辛勤劳动的父母！ 猪年来了，父母又老了一岁，也都是快六十的人了。现在村里人基本都不在家里养猪了，养猪都变成养殖场模式了。以前说“没有吃过猪肉还没见过猪跑”！现在调过来了，是“吃过猪肉但真没见过猪跑”！距离这些美好的回忆也有15年左右了，儿子也十岁了，这些难忘的回忆将永远伴随着我，以前和朋友们坐一起给他们讲这些都是当笑话听，听的很高兴。可写到这，此时的脑子里都是父母的影子，我那天随口说了路遥最经典的一句话：像牛一样劳动，像土地一样奉献！我妈说：你爸就是这样的人…… 责任编辑 朱玉华 投稿用稿规定 |
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