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说到柑橘，相信大部分都已经不再陌生了。柑橘可以说是很多家庭家里来客人了，或者过年过节果盘里都会准备的水果。不仅如此，柑橘的上市时间也很长，因为柑橘的品种繁多，而且上市时间也相对错开，所以基本上大半年都可以看到柑橘的身影。但是很多果农们不仅要种植柑橘，还要在柑橘采摘后做好储藏和保鲜工作。那么作为果农应该如何储藏和保鲜呢，下面让我们一起来具体了解一下吧。 1. 柑橘储藏的时间分类 柑橘品种繁多，有柑，橘，柚等等，柑橘的种类不同，耐储存性也会不同。在同一种类中，耐藏性一般为晚熟的品种要大于中熟的品种，而中熟的品种要大于早熟的品种。在不同类型的柑橘中，柠檬果实的果皮比较紧，果核较小，果肉紧实的柑橘，一般情况下是最耐贮藏的，而且储存时间可以超过半年。其次是甜橙类，基本上甜橙类的柑橘都比较耐储存，有些可以储存半年左右。 2. 柑橘储藏的条件 一般可利用松针进行贮藏，方法是在大的盆中内先铺一层松针，然后上面放一层柑橘，上面再铺一层松针，这样层层堆放至8层左右即可。每层松针厚约1.6cm左右。类似于这种原理的方法就是用稻谷壳，就是把松针用稻谷壳来代替。不同柑橘所需要的储藏温度也不同，橙子的储存温度一般为3℃，柚子类的一般为7℃。蕉柑贮藏的适宜环境条件为9℃。有温州蜜柑的研究表明，在4℃条件下，最适湿度是85%，如果温度低于1摄氏度的话就会发生冷害现象了。 3. 柑橘的保鲜 果实采收后果农们可以进行第一步的挑选，除去那些畸形果、被病虫侵害的果实或者腐烂的果实，其次就是分清楚柑橘的质量等级，按照不同的等级摆放。柑橘保鲜问题其实就是如何让柑橘不会腐烂而且可以保持新鲜，让柑橘不腐烂和保持新鲜要用到两种方法，而且两种处理方法用到的药物也不相同。对于贮藏的柑橘，要在采收的那一天防腐处理，最好不要从超过三天。 一些保鲜剂在柑橘采后贮运中主要起保鲜作用，如保持果蒂呈绿色，枯水等。当前在我国柑橘产区常用的保鲜剂有很多，防脱素就是其中的一种。此外，给果实打蜡也属于化学保鲜剂保鲜。 |
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