菠菜拌豆干 食材:菠菜、豆腐干、芝麻油、盐、鲜酱油、花椒油。 做法:1.豆干洗净切小丁焯水,焯好捞出。 2.接着再把菠菜焯水一分钟,捞出放入冷开水中过凉,挤干水分后切小段。 3.切好后和豆干放一起,并放入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油进行调味,拌匀即可。 入南瓜泥,边煮边搅,最后加入紫薯圆子即可 黄豆煲猪脚 做法: 1.将猪脚洗净后斩块;黄豆淘洗干净 2.将猪脚放入容器中,倒入适量白酒,再加入盐腌制一晚 3.将猪蹄冷水下锅焯水 4.将猪脚和黄豆倒入高压锅中,加入适量黄酒,炖煮半小时 5.再倒入砂锅中,大火煮开即可。 香菜蚕豆瓣 材 料 蚕豆200克、红甜椒半个、香菜3棵、盐2茶匙、姜2片 做 法 1.新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣,入沸水中焯水,捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒 2.姜去皮切末,香菜切小段 3.起锅热油,下姜末炒出香味 4.下蚕豆翻炒片刻 5.加入红椒翻炒至断生 6.加入盐,翻炒入味 7.关火,撒上香菜翻炒均匀即可。 红烧牛肉 食材 牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉 做法 1、牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。 2、锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。 3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内煮20分钟即可。 |
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