法式黄油煎三文鱼 1.三文鱼洗净,用厨房纸吸干水分,淋少许朗姆酒 2.均匀的磨上一层海盐 3.再磨上一层黑胡椒碎,腌制十分钟 4.均匀的拍上薄薄一层干面粉 5.加入少许橄榄油 6.三文鱼皮朝下中小火煎制 7.煎至四面金黄,出锅 8.另起一锅,下入黄油、生抽、白糖 9.淋入一点柠檬汁 10.将三文鱼入锅,裹匀一层黄油酱汁,略煎片刻,出锅 11.撒少许罗勒碎 砂锅鱼头豆腐 1.今天我用的是草鱼头,洗净用到一面切开,鱼头按扁 2.锅里放适量油,油热以后放入鱼头煎一下 3.定型以后翻面煎另一面 4.煎好以后添加适量清水大火炖 5.豆腐切块,用盐水泡一会沥干 6.这是鱼头汤开了,把鱼头连汤倒入砂锅里,继续炖煮 7.开锅以后放入豆腐一起炖,放入盐,几滴酱油调味,放入适量胡椒粉 黄瓜酿肉 1.食材:黄瓜2根; 2.黄瓜去皮; 3.切成小段; 4.用勺子中间挖空; 5.肉糜用盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉进行调味,加入适量食用油搅拌均匀入味; 6.用调好味的肉糜把黄瓜的中间部位塞满; 7.把填好肉糜的黄瓜装入盘中; 8.放入蒸锅中蒸15分钟左右; 9.蒸出来的汤汁倒入锅中,加蚝油、白糖、生抽少许鸡精进行调味; 黄花菜炒肉丝 1.成品图来一张 2.所有食材 3.黄花菜用温水浸泡两小时 4.切肉丝、葱花 5.锅中烧油 6.下入葱花爆香 7.下入黄花菜翻炒 8.加入一勺生抽大火翻炒 9.加一碗水 10.一勺盐中火炖15分钟 |
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