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一个合格的吃货，最大的希望就是能够品尝每个地域不同的美食，尝试了粗狂的欧洲美食，尝试了精致的日系料理，想来点东南亚风味？那越南这个小小的国家，由勤劳的姑娘们带来的传统早餐绝对能让你疲惫的胃得到了安抚。 这一集咱们就来唠一唠越南特色早餐。看看当中有没有你的菜？  第一种：PHO越南话叫PHO，其实就是一种米粉，这种米粉在越南来说，是祖祖辈辈吃下来的，没有一个早晨不是在这个PHO的陪伴下开始的，这种普通大米制成的米粉，用清汤打底，撒上盐，柠檬片，葱花，一碗下肚，就可以开始一日的工作，这是越南最普通的一种早点。  PHO在越南几乎无处不在，PHO也有分带肉的和全素的，也是非常受游客欢迎的一道早餐。全素的PHO价格很便宜，大约6元人民币就有交易。不过，据说越南人早上其实很少吃带汤的早点，通常只会在香餐和晚餐时才喝汤。  第二种：“米恩”这种越南发音为“米恩”的美食，其实说透了，它还是粉类，不过它不是用米做的，而是用海藻和当地出产的一种木薯粉混合制作而成，因为使用的食材都是低热量，这样的米粉同样得到一些减肥人士的喜爱。  它的烹调方法就是用鳗鱼骨头熬制的高汤，加入切片的鳗鱼，新鲜蔬菜过水一捞，就可以摆盘装出了，接过碗，深吸一口气，鳗鱼的腥味完全被新鲜蔬菜的味道掩盖。喝一口汤，再吸进一口鲜甜弹牙的米恩，再来一块切好的鳗鱼，这个时候，在你的脑子里就剩下一个鲜字了。 一碗米恩的价格跟PHO也差不多，一大碗下来也就几块钱人民币，很实惠。  第三：越南炒饭一道看似普通的炒饭，因为材料丰富多彩，又名彩虹糯米饭。看起来也挺花哨，实际上就是用玉米，土豆，胡萝卜，黄瓜，都叫，红辣椒，香菇，葱花，蒜末等等各种食材掺杂在一块炒制的。  炒饭的做法很多样，并不拘泥于哪几种配料。但有一个共同点就是油水比较大，一般经常吃这种早餐的都是以体力劳动者居多，如果是普通人，早上是不会选择这个的。当然啦，除了炒的，也可以选择蒸着吃，不过因为糯米不好消化，所以吃的一般都是特定的人群，当然，也不排除一些专门去体验这个食物的人。哦~这一大盘炒饭价格4-5wVND(给人币币12-15元吧）。  第四种：米粉蒸卷这道小吃做法简单粗暴，先用精选大米浸泡12小时后，打成米浆，再加入适当的清水搅匀，在高温的蒸锅上铺上薄薄的一层，1分钟内就能蒸熟。在用特质的竹刀迅速刮下，摊在盘子里面，撒上芹菜木耳，韭菜扮猪肉之类的小菜，再倒上生抽，米醋，花生油等调味料。一盘米粉蒸卷就做好了。2-3wVND块钱一份，分量很多呢！ 吃起来Q弹爽滑，跟我们国家的肠粉十分类似，不过，可能是米和小菜的不同吧，越南的蒸卷会捎带一点生味。  其实越南这个国家，经过了多国的殖民，被外国统治的时候，他们也慢慢的将外国的文化，饮食，融入了自己的文化中。 比如在法国统治越南的时候，法国人习惯的早餐面包，鹅肝酱等等，并没有随着法国人的撤退而离开，而是与当地饮食结合，发展出面包夹着各种生菜，香肠，当地的猪肝膏，虾子，辣椒，番茄酱之类的东西，味道既有西餐特色又有东南亚风味，总是让人有一种中西杂乱的感觉。  小汐今天分享的“见识越南的“市井早餐”，价格居然这么便宜”到这里。 越南美食真的很便宜，走到哪里都是便宜小吃，几十元人民币就能从早吃到晚。而且一些特色手信也很便宜，小汐那次买了好些书签，造型是穿着奥黛的美女，做工非常精致，但价格却是1块钱一张而已。 |
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