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我从小就特别爱吃萝卜丸子，所以家里经常会买些萝卜放着，偶尔有空就做出丸子，无论是直接当成零食吃，又或是用来煲汤，吃着都是相当不错的。很多人都说自己最不好丸子，做出来的丸子不够酥脆不够鲜，所以今天打算将详细的制作过程分享给大家，爱吃丸子的都可以学习一下。
秋天其实蛮适合吃萝卜的，家里孩子不爱吃的话，做成丸子他就不挑食了，所以家长们也最好都学着试试，下面就不再多说闲话，开始正式的教学分享。
首先准备一个萝卜并清洗干净，去掉首尾与外皮之后直接切丝，随后起锅烧水将萝卜丝下锅焯烫，一分钟之后捞出并攥干，这样就能去除青萝卜的辛辣味，最后稍微切上几刀，但注意不要切得太碎。
适量香菜择洗之后切成小段，然后与萝卜混合到一起，加入葱花一把、胡椒粉一勺、食用油适量、小苏打一勺、面包糠适量，不可缺少的2种食材说的就是小苏打与面包糠，最后再撒一把虾皮下去，所有食材一同搅匀之后，咱们再往里面打两个鸡蛋，然后分多次加入面粉，这样做出来的丸子绝对是外酥内鲜的，越吃越香。
面粉不要加太多，否则丸子会特别硬，能让食材揉成丸子即可。然后起锅烧多一些的食用油，油温四成即可关火，用手挤入丸子，食材全部挤完之后再次开火，用小火慢慢的炸，炸的时候要一直去翻动，确保每一个丸子都受热均匀，等看到丸子全部都浮了起来，而且变成金黄色，咱们即可将其捞出，大功告成！
你爱吃萝卜丸子吗？你一般又是如何制作的呢？如果与我的方法有所不同，欢迎在下方进行分享。 |
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