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如果留心注意的话，会发现日本博物馆收藏的部分宋代建盏，有金边或者银边。那么日本人为何热衷于建盏釦边？宋代的茶诗、茶书、茶画中，却罕见建盏釦边的记载呢？ 建盏口沿更平滑，增加喝茶舒适度 宋代建盏采用匣钵仰烧，釉料由于重力和温度的原因流向底部，造就了建盏独特的“挂釉”特性，也导致釉料沿口变薄，甚至露胎。再加上宋代建盏的胎土没有洗得很细，自然会使釉面薄口质感偏粗。
虽然口沿处在修坯会做处理，不会像盏底那样粗砺，但离不刺激嘴唇还有点差距，于是镶边之后，方能愉快地直接饮茶。几乎所有的建盏都会镶金银釦边，而且镶嵌紧密，工艺扎实。 与此相反，宋人并没有对建盏釦边过于执着，这应该是由于宋时束口盏用于斗茶点茶，搅出茶汤沫。点茶之后若要饮用要另行盛装，不会用束口盏直接对着喝茶。而日本人却直接用束口盏喝茶，所以比较重视口沿触感。 当然也不是说中国就没有建盏釦边的做法，元代臣姚燧《牧庵集》有一句诗：吴侯建盏侔紫铁,表里兔毫莹铺雪。这里就表明了建盏口沿是镶有金属边，只不过太过于稀少，更不属于主流。
保护建盏口沿 日本茶道一向重视和爱惜茶碗，一般会把没在使用的建盏包裹的非常严实，直到使用之时才会把把茶碗给取出来，对于普通茶碗都是如此，更不用说被视为神品的建盏了。 既然日本人对茶碗特别的喜爱，尤其是对建盏，而用建盏喝茶，口齿接触，可能会有磕碰。为了最大限度地减少日常磨损，给建盏镶一圈坚固的金属边是合理的，虽然这种做法有点本末倒置，但确实符合日本人的性格。
彰显身份地位 金，银等贵金属本来就很昂贵，加上精湛的釦边工艺，工本可想而知。日本流传有序的建盏，一般都是器型、釉色上佳的精品，曾经的持有者要么是将军、大名，或是名门望族，反正非富即贵。 而最初流传到日本的精品盏，有不少都是赴宋交流的僧侣带回来的，为了与僧侣和其他阶层区别开来，添上金、银边，是一种可以直接彰显皇、贵族身份的方式。 建盏本身含铁元素就很高，泛有金属的光泽，依次加入金银釦边后，不仅有边缘更平滑、保护口沿，而且也比较美观。
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