包子懒人的做法，不用提前发酵，现做现吃，蓬松暄软不塌陷，真香

下周就开学了，为了让两个娃早上也能吃到营养美味的早餐，这周就开始给他们准备起来。前面刚做好了手抓饼和和好了面条，冷冻在冰箱里面，后面两个娃就在说干嘛不趁现在做点包子，反正刚好还剩下一点面粉。为了自己的解放，就这一周的事了，说做就开始做吧。因为时间不多了，所以就做一个懒人蒸包子的做法，不用提前发酵，现做现吃，蓬松暄软不塌陷，真香。

平时蒸包子，需要加酵母，然后等待发酵，需要的时间还是比较长的。而现在的人忙于上班，忙着学习，不管做什么都是赶着时间在走。每一天对我们来说比较重要的早餐，也是这样，为了身体健康，早餐一定要吃好吃饱，可千万别为了赶时间饿肚子。今天就给大家分享一个懒人蒸包子的做法，不用等发面的时间，薄皮大馅，每一口都是满满的馅料，营养又美味。而且做法特别的简单，现做现吃，学会再也不用出去买了。

【包子】

一，食材：面粉500g，鸡胸肉1块，酵母粉6g，玉米粒半根，胡萝卜半根，香葱1把，生抽2勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，鸡精少许，胡椒粉少许，淀粉1勺，香油少许。

二，包子的做法：

1.将所有的食材都准备好，鸡胸肉先用刀去掉表面的筋膜，然后清洗干净。接着把鸡胸肉切成薄片，再改刀切成小碎丁，越细越好，但是也不要直接绞成肉泥，那样会缺乏点肉的口感，把切好的鸡肉丁放入碗里备用。

2.玉米和胡萝卜清洗干净，把玉米粒切下来，再切碎一些，装入碗里。胡萝卜去掉皮，先切成薄片，再改刀切成小颗粒，也一起放入鸡肉丁碗里。香葱清洗干净，切成葱花，也放入碗里。现在开始来调馅，放入少许盐，1勺甜面酱，2勺生抽，1勺蚝油，少许鸡精，少许胡椒粉，1勺淀粉，少许香油，然后用筷子搅拌均匀。把腌制好的鸡肉馅放入冰箱里面，冷藏腌制20分钟入味。

3.盆里准备好500g面粉，取一个碗，里面放入半碗温水，再放入酵母粉在里面，用筷子搅拌均匀，直到酵母粉融化。然后用酵母水来和面，少量多次地加入面粉里面，一边加一边用筷子搅拌，直到成大絮状，然后下手揉面。把它揉成一个光滑的面团，不需要等待发酵，直接把面团转移到面板上，继续揉面，把它揉成更加光滑劲道的面团。然后搓成长条，再分割成大小均等的剂子。

4.用擀面杖把每一个剂子，都擀成中间厚，边缘薄的包子面皮。取适量冷藏好的馅料，把它放入包子皮里面，按照自己的方法包成包子。把包好的包子放在准备好的蒸屉上，准备一口蒸锅，冷水上锅，先松弛10分钟。然后再开大火，水开后继续蒸15分钟。因为里面放了鸡肉，所以多蒸一会，保证包子能够熟透。时间到了，别立即揭开锅盖，关火后，先焖上5分钟。冷水上锅，包子里面的酵母能够随着水温升高慢慢发酵膨胀起来，所以即便不用长时间发酵，也能蒸出蓬松暄软的包子。最后再焖5分钟，能够保持包子蓬松不塌陷，吃起来口感更好。

5.时间到，我们的包子就做好了，是不是省事多了。直接把包子全部做好，放入蒸锅里面，就可以等着美味的包子吃了。这个方法特别适合天气逐渐变凉的秋冬季节来做包子，简单又省事，现做现吃，吃起来特别的香。

小贴士：

今天给大家分享的这个蒸包子的做法就结束啦，大家可以试着尝试一下，非常的简单。早餐是我们一日三餐中最为重要的一餐，经过一晚上肠胃的休整，身体急需营养供给，所以早餐不光要吃饱，而且要吃好，为身体提供充足的营养物质。包子就是非常不错的早餐食物，面食经过发酵后食用，更易被肠胃消化吸收。而且包子里面加入了鸡肉，还有玉米和胡萝卜，营养丰富，家人常吃身体棒棒。