流感多发季节,多饮金银花茶有利于增加抵抗力。 茼蒿是一种绿色草本植物,它有浓郁的自然香气,口感脆嫩,可以凉拌也可以做汤或者炒食,它在民间有着“皇帝菜”之称,是生活中人们最喜欢吃的绿色蔬菜。茼蒿不但味道香口感好,食用功效也很出色,人们食用以后对身体有多种好处。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿,有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。做法: 茼蒿摘洗干净 焯水,捞出,切段 解麻酱(碗里放适量芝麻酱然后放凉开水和开成糊状)
稀释芝麻酱: 1、取2勺麻酱,取之前就要先搅拌一下,因为麻酱放久了会有一些沉淀,表层都是油。 2、在取出的麻酱中放入少许的盐,顺时针搅拌,一边搅拌一边放水,注意加水一定要慢慢的加,更要注意瞬时间搅拌。 3、继续重复边搅拌边加水的步骤,一直到稀稠度满足我们的需求(如果麻酱汁刚好能够挂在筷子上,就表示差不多可以了)。 淋上醋、生抽、辣椒油、花椒油(按各家喜好) 把调好的麻酱浇在茼蒿上,再拌匀即可 有炒熟的芝麻,花生碎就撒一点,没有就算了
可别小瞧了麻酱,麻酱中的营养可一点也不输鱼肉、鸡蛋和蔬菜等食物。麻酱中的钙含量,比奶制品、蔬菜、豆制品都高,经常食用能够促进骨骼发育、预防骨质疏松。麻酱中的铁含量,比鸡蛋、猪肝要高出好几倍,经常食用能够补血,防治缺铁性贫血症。麻酱中含有的油脂,有着很好的润肠通便作用,可防治便秘。由此可见,吃芝麻酱的好处是很多的,大家可千万不要嫌弃芝麻酱啦!适宜人群 一般人群均可食用。 1. 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等; 2. 但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。 食用指导 1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。 2. 汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 3. 与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
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