原味炊鹅的做法,原味炊鹅的家常做法

原味炊鹅

炊鹅是我们当地年夜菜中必不可少的主菜，我们阳江的习俗逢年过节都必须吃鹅，喜庆宴席更加少不了鹅。别看肥鹅个头大但是做法非常简单，简单到你会笑吃过你会忘不了，此方法同样适合其它鸡鸭排骨或者其它肉类，味道也相当赞哟。

• 鹅 ☜ 1个
• 炊鹅酱1支
• 姜20克
• 葱20克
• 蒜20克
• 蒜苗2棵
• 蚝油2勺
• 盐2勺
• 葱花10克

1. 肥鹅一只处理干净

2. 炊鹅酱一瓶

3. 姜葱蒜切好备用

4. 蒜苗打一个结

5. 取一个干净的盘子把炊鹅酱全部挖出来

6. 姜葱蒜加进去

7. 加2勺盐

8. 两勺蚝油

9. 所有调料一起搅拌均匀

10. 蒜苗结塞进鹅的肚子里

11. 用勺子把炊鹅酱抹在鹅的全身

12. 水开下锅大火炊一个小时

13. 具体时间可自己掌握

14. 出锅撒上葱花就可以了

15. 吃的时候再蘸点炊熟的鹅酱就更美味了

小贴士：很多人不明白炊其实就是蒸，整个鹅一起蒸熟耗时大概一个小时讲究原汁原味，切记要全程大火。