【原】腊八节：万事周全

香袭书卷 2020-09-02

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腊八节

2020-1-2

腊八节

愿你万事“粥”全

腊八节

文字/香袭书卷

“腊七腊八，冻死寒鸦。”腊八前后几天，真的应了谚语，气温低得出奇，是这一年中最冷的时候。在路上行走，寒风如刀片刮着脸颊，只想赶紧钻进屋子里暖和暖和。腊八这天，天空阴沉着，我早早起来，却看见城市高楼中，很多的灯光都亮了，在腊八的清晨，格外充满暖意，是不是这些人家，都已经在开始熬腊八粥了。

在乡村有句话说：“谁家的烟囱先冒烟，谁家的粮食堆成尖。”于是，在腊八节这天，老人们都会争相着起五更熬制腊八粥。等到熬得浓香，喊起家中的孩子，一天的生活就在这其乐融融中开始了。一定还有一盆炭火，在脚边熏染着这样的日子。

进入腊月开始，人们就开始置办年货了。路边有人支起一口大锅，烧着滚烫的开水，锅上驾着一头肥大的猪，旁边还会有一些帮忙的，以及看热闹的人。杀猪人起劲地刨着猪毛，边做事还时而回头与人说几句俏皮话。年味渐浓，乡镇上的集市，已经摆出了对联，灯笼。

“过了腊八就是年。”整整一个腊月，人们都会沉浸在一种喜悦中，期待着年三十的团圆饭。中国人讲究的就是个幸福圆满。为了一家人的团圆，我们会用整整一个腊月来准备。“情”之所在，心之所在。心中的情感，通过一种方式表达出来。

寒冬腊月，一炉火，一锅粥，一家人，坐在一起，话着家常，冬日最美的光阴，也不过如此。再念叨念叨即将归来的远方家人，带着憧憬与满足的心情，把个腊月填充得满满当当。任何时候，有所期待，生活才有意义。

何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；二曰“腊者同猎”，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊月风和，其意已春。

说实话，古时的人们是很会生活的。对于生活的仪式感在无形中就体现出来了。一锅腊八粥，经过多种材料的筛选，再加上小火慢炖的功夫，冬天的寒冷，早就融化在了这热气腾腾的粥中。人间最美好的日月，也就是沈复在《浮生六记》中说的，“有人与你共黄昏，有人问你粥可温。”

《燕京岁时记·腊八粥》说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”可见，古时的京城人对腊八节的重视。

地域不同，在腊八节这天，各地的风俗也不同。陕西关中一带，素来以面食为主。到了腊八这一天，家家户户都会做腊八面，用面粉和各种豆类为材料，制作出劲道的面条。清晨早早起来熬汤，中火煮面，葱花爆香，一碗热乎乎的腊八面，就算是做好了。只此一碗，足以驱赶寒凉。

人生之味，喜怒哀乐悲，都在岁月中。腊八节的一碗粥，一碗面，把岁月中的五味，酸甜苦辣咸尽融其中。吃的人，吃出了年岁的厚重与醇香。日子是有盼头的，你看不久就要过年了。春暖花开的日子，就在眼前。

再说说关于腊八粥的传说，有传说：腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

也有传说：腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念民族英雄，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

还有传说传说：相传老两口过日子，吃苦耐劳，省下一笔大家业，可是儿子却不争气，很快就败了家业。到了腊月初八这一天，冻饿交加，幸好有村人接济，煮了一锅大米、面块、豆子、蔬菜等混在一起的“杂合粥”。意思是：“吃顿杂合粥，教训记心头。”这顿粥让他改掉了恶习，走上正道，靠勤恳的劳动持家，日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗，就是人们为了以此教训警告后人而相沿的。

古人既然设定了腊八节，是有它的缘由的。无论是哪一种传说，都是后人喜爱的。于是代代相传，传统节日的火焰，燃烧在年岁中。从古老的传说，到眼前的一粥一面。中国人过好中国节。

腊八节的腊八粥，一切言语都在粥中。父母的爱心，孩子的喜乐，远方亲人的平安，全都融在其中。一碗粥喝得心里暖和，一碗粥吃得生活圆满。天寒地冻，人间有暖，何惧岁月风霜。

说起熬粥，现在的人省事多了。在超市里，有各种配好的食材，可以用来熬粥。腊八节这一天，我还是喜欢自己用心配制，红豆，糯米，冰糖，花生，杏仁，葡萄干，无花果，大枣，百合，洗净，入锅，小火慢熬。然后坐在不远处，以文字添香。