数九寒冬 腊八喝粥

数九寒冬 腊八喝粥

导语

腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，是汉族的传统节日。民间流传着吃“腊八粥”，泡“腊八蒜”的风俗。腊八节在古代是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。后来，在东汉时期佛教传入，为了扩大在本土的影响力，附会传统文化，信徒们便把腊八节定为“佛成道日”，也称“法宝节”，现如今这一节日也成为了佛教盛大的节日之一。

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凯风网上海频道 供稿：糯米 编辑：唐诗 仲德

数九寒冬 腊八喝粥

   一、“腊”有三意

古书《隋书·礼仪志》是这么形容腊月的：“何故岁终之月称‘腊’，一曰‘腊者，接也’”。就是说人们将每年的最后一个月称之为“腊”，所以“腊”字的第一层意思便是承接旧的一年，迎来新的一年。“二曰‘腊者同猎’”，这“腊”字的第二层意思则和 “猎”字含义相同。在古代，人们将腊月里捕猎所获得的禽兽用来祭祖祭神，同时“腊”字的字形结构从“肉”旁，这就是说，在古代人们都是用家禽肉类来进行祭祀活动的。 “三曰‘腊者，逐疫迎春’”，在腊八节这一天，人们祭神祭祖，驱赶过去一年的灾祸疾病，迎来新的一年，祈祷新年吉祥如意。 【详细】

  二、六说“腊八”

关于腊八节的由来，从古至今在民间流传着许多传说，经过时间的洗礼，人们的口口相传，时至今日，在中华大地的不同地方，仍然流传着不同版本的故事，人们用这样的方式来赋予节日美好的寄寓。【详细】

1、朱元璋落难受苦熬粥 

   

在众多关于腊八的传说中，最为人所津津乐道的，莫过于民间皇帝朱元璋落难时，熬粥度日的故事。这一传说起源于元末明初，相传当年的明成祖朱元璋不过是一介布衣，时局混乱他蒙冤入狱，当时正值腊月寒冬，衣衫单薄的他又冷又饿，或许是天无绝人之路，朱元璋竟然在牢房的老鼠洞里找到了红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，他将这些杂粮混合在一起煮成粥，熬过了这一劫，而这一天正是腊月初八。后来的故事大家都知道了，朱元璋平定天下，称为天子。为了不忘过去清苦的日子，他便将腊月初八这一天定为腊八节，把那碗救命粥称为腊八粥，民间的百姓们也纷纷效仿，用这样的方式来纪念这位开国皇帝。

2、释迦摩尼菩提树下悟道，牧女献乳糜 

  

这一传说将腊八粥的起源放在了印度，佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，后因分别看到了老人、病人和死人，觉得世事无常，荣华富贵也是如同过眼烟云，转瞬即逝。于是，决心出家修行，普度众生。在修行的过程中，释迦牟尼为了尝遍人间疾苦，每天只吃一麻一麦，饿得骨瘦如柴，后来一名牧羊女用杂米和羊奶熬成奶粥，才救了在饥饿边缘的释迦牟尼，使他恢复了体力，而这奶粥就是现如今我们常吃的腊八粥的雏形。古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的六年苦难，也为了纪念佛祖在农历的十二月初八悟道成佛，便在腊月初八这一天以吃杂粮粥作为纪念，而这一天也就成了佛教的“佛成道日”。

3、民间“赤豆打鬼”的风俗 

这一传说来源于一个神话故事，相传上古五帝之一的颛顼氏，他在三个儿子在死后变成了恶鬼，这三个恶鬼不做别的，专门出来吓唬小孩子。古人迷信，认为人类的生灾害病都是由于恶鬼作祟。相传这颛顼氏的三个儿子不怕别的，只怕赤豆（红豆），于是人们便在冬日里，用红豆熬粥，以此来祛疫迎祥。  

4、怀念忠臣岳飞 

   

这一传说来自于南宋时期，相传当年岳飞率岳家军护国抗金，时逢数九寒冬，南宋将士们在连番征战下已经疲惫不堪，且军粮不济，将士们吃不饱穿不暖，甚是可怜。百姓们见此情景，纷纷拿出自家余粮，各种粮食混合在一起，煮成了杂粮粥，供岳家军饱餐了一顿，结果那一仗大胜而归。后来，岳飞冤死，当地百姓为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮煮粥，渐渐地腊月初八吃杂粮粥的习俗也流传下来，而这杂粮粥就被人们形象的称为“腊八粥”。

5、悼念长城民工 

当年秦始皇下令修建长城，天下民工奉命而来，长年不能回家，吃的粮食都靠家里人送来。有些民工，离家甚远，常常收不到家里送来的粮食，以致有不少民工饿死。有一年腊月初八，饥饿的民工们合伙拿出了最后的一点余粮，各种不同的粮食放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗。为了悼念当年饿死在长城工地的民工们，人们自发的在每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。

6、民间故事“吃顿杂合粥，教训记心头” 

 

相传古代有两位老人，一生勤俭持家，省下了一大笔家业。可惜他们的儿子和儿媳却不懂得如何持家过日子，很快就将两位老人省下的积蓄花销一光。到了腊月初八这一天，小两口饥寒交加，实在坚持不住了，幸好有村里人的接济，每家每户都给他们送了一些粮食。这俩人将这些粮食混在一起，煮成杂粥，也正是因为这顿粥，让他们意识到了自己过去的错处，改掉恶习，勤俭持家，日子也一天天变得好起来。于是，村里便流传出一句“吃顿杂合粥，教训记心头。”以此来警告后人，而腊月初八这天，吃粥的习俗便也一起延续下来。

不知道在你小的时候，吃着腊八粥，听老人们说起的，是哪一个传说呢？【详细】

  三、古人看腊八

1、诗出腊八 

腊八节作为中国自古以来的传统节日，人们欢庆的方式多种多样，而文人墨客们也不闲着，写下了一首首记录腊八节的诗句，如今的我们看来，也能感受到诗中所描绘的欢快气氛。  

 

对腊八节的描写，最出名的莫过于唐代大诗人杜甫的《腊日》，他在诗中写道：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。”大意是说，以往的腊日离天气变暖还很远，但今年的腊日却感觉不到一点寒冷。积雪消融，大地上露出了青草，柳枝发芽似乎也让人感到了春天的气息。夜晚与友人喝酒畅饮，回家时天边已渐露晨曦。诗人高兴之余想着辞官归乡，却感念皇帝恩泽，不忍离去。

 

宋朝诗人陆游也曾赋诗《十二月八日步至西村》来描绘腊八节的景象：腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。大意是：虽是隆冬腊月，但已露出风和日丽的春意。柴屋里飘出袅袅炊烟，河边有牛经过的许多痕迹，腊日里人们相互赠予、食用着佛粥（即腊八粥），更能感觉到村中焕然如新的气氛。在腊月的诗歌，无一不展现出一派欢庆平和的节日景象，在这样的节日里，人们相互祝福，给予佛粥，即使是在冬日里，也能感到融融暖意。

2、腊八祭祀 

在古代，腊八节不仅是一个欢庆团聚的节日，在腊月这样一个新旧交接的时候，人们更是用祭祀的方式来感谢上天过去一年的眷顾。应劭在《风俗通》有云：“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。”就是说在腊月狩猎，把田间所得猎物用来祭祀祭祖。《史记·补三皇本纪》也说：“炎帝神农氏以其初为田事，故为蜡祭，以报天地”。先秦时期的腊月祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。诵经纪念，相沿成节。到了明清，敬神供佛取代祭祀祖灵，人们欢庆丰收，祈祷驱疫免灾，而成为腊八节的主要活动。

  四、食在腊八

中华民族的饮食文化博大精深，在作为传统节日之一的腊八节里，人们利用各类丰收的食物，创造出专属于腊八节的独特食物。【详细】

1、腊八粥

中国喝腊八粥的历史，已有一千多年。每逢腊月初八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。同时，在腊八节这天，全家人也会团聚在一起食用腊八粥，并将做好的腊八粥馈赠亲朋好友。

 

2、腊八蒜 

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方，泡在醋中的蒜就会变绿，如同翡翠碧玉。因腊八蒜的“蒜”字，和“算”字同音，相传在古代，各家商号都要在这天拢账，把这一年的收支算出来，外欠和外债都要在这天算清楚，于是便出现了“腊八算”这么回事。老北京城还有句这样的民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”

 

3、吃冰 

在民间俗语中有“来年成不成，先看腊八冰”的说法。腊八这一天清晨，北方的人们要到河边、泉边去砸冰，将之背回家，称之为“腊八冰”。据说腊八冰能治百病，在腊八这天，孩子们都有吃这时冰的习惯，甚至还流传着一句顺口溜：“腊八的冰，吃死不肚疼。”

4、腊八豆腐 

“腊八豆腐”源自安徽黔县,是民间风味的特产。在春节前夕的腊八，黔县家家户户都要晒制豆腐，大约是因为制作豆腐的这几日正巧碰上腊八节，因此民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

 

5、腊八面 

在中国北方一些不产或少产大米的地方，在腊八节这天，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家一起吃腊八面。

  结语：

腊八之后，就是小年，紧接着就到了春节。从腊八往后，节日的气氛愈发浓厚，家家户户都洋溢着新年的气息，可以说，冬日里的节日都是温情的，劳碌了一年的人们也渐渐放下手中的事物，和家人一起，度过这一年中最温暖、惬意的日子。