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二零二零年八月八日，由餐饮老板内参主办的2020年中国餐饮创新大会·城市精英峰会（上海站）如约开启，活动邀请了餐饮及新零售等品牌掌门人一同探索行业未来和新机遇。食亨作为中国外卖代运营标杆服务商应邀出席，并获评“餐饮行业智库”称号。  回顾今年的上半年，一场疫情的突如其来对各行各业的影响是一个绕不过的话题。疫情期间，不少餐厅被迫按下了暂停键，如何突破品牌自身局限，成为了很多餐饮老板不得不去考虑的问题。有愈来愈多不依赖不怎么看好外卖的商家，也都纷纷开通了线上外卖渠道，从线下实体到线上运营。 大会上，餐饮巨头对于近阶段外卖行业的整体情况作了分享。说到，近两年中国外卖市场渗透率正在不断提升，外卖市场整体的发展规模也在不断扩大。在今年疫情的影响之下，市场仍能保持健康、快速的增长趋势。  在各餐饮核心品类中，小吃与快餐订单量是比较高的，市场上有三分之二的外卖订单都是快餐小吃。随着外卖产业的市场逐渐成熟，餐饮之外的果蔬生鲜，医疗用品，日用百货等订单量也在持续增长发展，渗透率正在不断的影响着人们日常生活的方方面面。因此，餐饮零售化发展在今年表现也是非常亮眼。  可以看出，随着市场大数据技术的不断成熟，数据在推动品类丰富和模式创新的同时，也在赋能整个市场实现以精细化运营驱动的精准服务。 今年疫情期间，环星依靠大数据技术和专业服务团队的实力，成功帮助商家运营线上挽回经济损失，赢得市场一片好评。 抓住外卖这个渠道仍是当下很好的机遇。近几年的外卖市场中不仅诞生了很多代表性外卖餐饮品牌，更给不少传统餐饮及零售品牌带来了新活力，这其中就包括星巴克、玛氏、周黑鸭、联合利华、满记甜品等众多国内外知名的品牌客户。现在已经进入后疫情时代，随着复苏节奏的稳步向好，餐饮人如何自救的问题已经不再是个让人生畏的拦路虎，行业更需要的是抓住新机遇的能力，环星也愿成为餐饮及新零售品牌外卖道路上更有利的合作伙伴。 |
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