只要一分钟，就能教你把茶喝懂

茶气

所谓茶气，经常在老茶中出现，是指茶叶当中的有机物、儿茶素、多糖类结合而溶于水产生的产物，会给人以舒畅的喝茶体验，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

挂杯

挂杯一词在品酒时常用，指的是酒液在杯壁上停留的时间，而在品茶时所提到的挂杯，并非是茶汤挂壁的时间，而是茶香停留的时间，简单来说，留香时间越久越浓郁，挂杯的时间越长，说明茶叶本身的质量越好。

回甘是品饮过程中，出现的一种味觉体验，喝下茶汤后，首先会感受到茶的苦涩，随后会感受到一股回味的甜味，所谓苦尽甘来，便是如此，当然，也并不是说回甘是越甜越好，恰到好处的甜味，才能够给人独特的韵味和满足感。

收敛

收敛性，用的人多，懂的人少。

其实所谓收敛性，跟茶的苦涩有关，只要是茶，入口就会感受到或多或少的苦涩，如果收敛性弱，嘴里就会带有长久的苦涩，让人难以接受。

但是收敛性强的茶，苦涩时间非常短，只是稍微感觉到苦涩，便能品味到长久的回甘。

喉韵

对于经常喝茶的老茶客来说，喉韵一向是最受追捧和青睐的，一般有喉韵的茶汤，可以解除紧箍的干涸，让人有滋润感，往往是老茶友们品评茶叶优劣的重要条件。