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自周代起，中国便已经形成了一套相对完善的餐桌礼仪制度，后来经大思想家孔子不断发扬传承，使得餐桌礼仪的内容得到发展壮大，并为后世延续。不但如此，这也是中国彰显礼仪之邦、文明之邦的重要组成部分。俗话说“民以食为天”，从古至今，饮食文化一直为老百姓所尊崇，可是到了现在，吃饭的规矩又有多少人记得？老祖宗常说的“桌上不摆三盘菜”又是何意？ 实际上，流传至今的民间俗语中，有着大把的“三”，事不过三、三足鼎立、三人行必有我师，凡是象征完整、完美的事，似乎都有“三”的出现，可以说，“三”在中国历史上的文化地位非常重要。《老子》中曾提到：道生一，一生二，二生三，三生万物。“三”是一个极点、界限、无论任何事，都不能超过“三”这个数，饭菜也是如此。 古代粮食少，百姓经常饿肚子，他们为了能填饱肚子，经常要祭祀神灵。于是，他们就在祭桌上摆上几盘菜，再点上三炷香，作为供奉神灵之物。不过，民间所说的“桌上不摆三盘菜”并不是特指某三种菜，此处的“三”是泛指，意思是注意待客之道，不能将桌上的菜摆成单数，两盘、四盘、六盘……都好，只要不是单数就行。 另外，中国有句话叫“好事成双”，也包括餐桌礼仪，代指桌上的一应物品都应是双数。上文提到过，民间祭祀上香时，也通常插上三炷香，并将其摆成品字状。正因如此，桌子上摆三盘菜也是暗合了上香之道，所以为了避免这种祭祀行为，老人才时时告诫后人“桌上不摆三盘菜”，尽管这有些封建迷信，但在古代，也是一种美好祈愿。 久而久之，民间自然形成了一个传统，凡是有客人来家里吃饭，都一律不许摆三盘菜，否则客人就成了“祭祀”的对象。小时候，家长告诉过我们很多餐桌礼仪，比如吃饭的时候不能敲完，因为以前只有乞丐挨家挨户讨饭时，才做出这种行为；再者，不能将筷子插在米饭中，因为那是上香的举动……历史上关于吃饭的礼仪很多，稍有不慎，便会引发血光之灾。 《左传·宣公四年》中有个典故，名为“食指大动”，意思是有美味可吃的预兆，也形容看到美食贪婪的样子。春秋时期，郑国有两位公子，一个叫公子宋，一个叫子家，公子宋有个“特异功能”，就是每当有美食出现的时候，他的食指都会动。随后，子家无意间看到了内厨在做鳖羹，心想公子宋的食指果然灵验。不过，这件事却传到了郑灵公的耳朵里。 后来，郑灵公宴请百官喝鳖羹，可鳖羹分到公子宋的时候，恰好见了底，郑灵公哈哈大笑：这下你的食指不灵了吧？公子宋气急，走到郑灵公身前，将食指伸到他的鼎里，沾了一口汤说：谁说我的食指不灵，我不是尝到美食了吗？（染指的来历）由于鼎象征着王权，公子宋的行为，完全是没有将郑灵公放在眼里。最后，二人之间产生了裂痕，公子宋杀了郑灵公，而他自己也死在了郑国内乱之中。 所以说，吃饭的时候还是注意点规矩好，得罪了上司就不妙了，大家说是不是？ |
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