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玉米是一种很普通的食材，不过爱吃的人真不少，玉米可以当主食，也可以当副食，玉米经过蒸煮，或者烧烤后，吃起来鲜甜美味，这个时候正是玉米上市的季节，趁此机会可以多吃点，特别是需要保持身材的朋友，每天可以用玉米当主食，晚餐吃一根玉米很不错，吃了玉米饱腹感很强，起到一定的减肥效果。
今年的玉米不知道为什么比往年贵一点，去年玉米还一块钱一根，今年最便宜的时候一块三一根，前段时间又涨价了，变成了两块钱一根，很多时候还挑不到好的，不过这几天发现又有很多新鲜玉米，五块钱能买四根，便宜了不少，于是我就一次多买了一点，生怕又买不到新鲜便宜的。 将冰箱腾出来，一下冷冻了十几根，最近先吃街上卖的，等慢慢地买不到了，再吃冰箱里的，这么做又实惠，又能吃到新鲜玉米，挺不错，如果你那里也有新鲜便宜的玉米，不妨也保存一些。
说到保存玉米，说说有些人的错误做法，买了玉米后，直接放在室内，没有放冰箱，这样玉米很容易坏掉，也有的人第一时间会将玉米放进冰箱冷藏，这么做也不对，过不了多久，玉米也会变干。 所以保存玉米，不能放在室外，不能放进冷藏室，那么是直接冻还是先煮再冻？方法对了，玉米放一年都鲜甜！今天给大家分享一下保存玉米的方法，快看看。 有两种方法，看你更喜欢哪一种？
第一种： 首先要买到没有剥掉玉米皮的玉米，如果玉米皮被剥掉了，还是现吃现买吧。将玉米外皮剥掉几层，不要完全剥掉，多留下来一些，可以很好的保护好玉米粒，另外玉米须太长的话，可以剪掉一点，但不要全部扯掉，玉米须可以阻挡水分流失，保证玉米的口感不变。 然后将玉米放进干净的保鲜袋中，将空气彻底排掉，袋口密封好，放进冰箱冷冻。
第二种： 还是要准备带玉米皮的玉米，像第一种方法将玉米处理一下。然后将玉米放进锅中，倒入没过玉米的清水，浸泡半个小时，经过浸泡后，玉米会吸收大量水分，那么煮的时候玉米熟得更快，玉米粒更加饱满。 时间到后，撒少许食盐和少许食用碱，开大火，开始煮玉米，一直煮到玉米熟透，差不多煮二十分钟就可以了。 最后将玉米捞出，晾干表面的水分后，将玉米放进保鲜袋中，排掉空气，封紧袋口，再放入冰箱里冷冻。 煮玉米的时候加了食盐和食用碱，可以使玉米的口感变得更好，还能让延长玉米的保存时间，所以别只用清水煮。
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